Печь какая: Недопустимое название — Викисловарь

Содержание

Как выбрать мини-печь, советы по выбору и отзывы

Мини-печь по габаритам и по внешнему виду напоминает микроволновую печь, однако это два совершенно разные устройства. В микроволновой печи используются СВЧ-волны, в мини-печи – инфракрасные лучи. По сути дела, мини-печь – это электродуховка небольшого размера, выполняющая функции гриля, тостера, духовки и разморозки.

  • Мини-печь
  • Мини-печь с противнем для пиццы

Объем

Объем мини-печей колеблется в пределах 8.5-40 л. Стандартные параметры: 8.5; 12.5; 21; 28; 40 л. Мелкогабаритные печи (до 12.5 л) подойдут для разогрева маленьких порций и для приготовления горячих бутербродов. Только мини-печи средних и крупных размеров обеспечивают полноценное приготовление блюд.

Чем больше объем, тем больше пищи можно приготовить за один цикл работы устройства. Помните, что с увеличением этого параметра модели растут и ее габариты. Для семьи из 2 человек подойдет печь объемом до 10 л, для семьи из 3-4 человек – 12-20 л, для семьи из 5-6 человек – от 30 л и выше.

Важно: обратите внимание и на ширину корпуса. Стандартная ширина составляет 60 см. Реже встречаются модели с шириной 45, 75, 90 и 120 см.

Мощность

Мощность зависит от размеров мини-печи и функциональных возможностей. В разных моделях этот параметр варьируется от 650 до 2200 Вт. Печь объемом 10 л имеет мощность 700-800 Вт, устройство на 20 л – 1700-1900 Вт, а ростер на 30 л – от 2000 Вт.

Модели с более высокой мощностью быстрее прогреваются и приготавливают еду. Но чем мощнее устройство, тем оно дороже и тем больше потребляет электроэнергии. Обычно используются печи мощностью до 1500 Вт.

Важно: не каждая проводка выдерживает значительные нагрузки, поэтому лучше выбрать мини-печь средней мощности – примерно в 1000 Вт.

Внутреннее покрытие

От качества внутреннего покрытия зависит долговечность и простота использования устройства. Внутреннее покрытие мини-печи должно быть устойчивым к механическим воздействиям (в том числе, царапинам), высоким температурам, моющим средствам. Этим требованиям отвечает покрытие «Durastone» (такая информация указывается в инструкции).

Нержавейка – дешевая и стойкая к механическим воздействиям и высоким температурам. Недостаток – плохо очищается от загрязнений. При этом использование абразивных детергентов нежелательно, так как они могут поцарапать покрытие.

Термостойкая эмаль – выгодно отличается от нержавейки привлекательным видом и простотой в уходе. Минус – чувствительность к ударам (со временем возможно появление трещин).

Антипригарное – легко очищается от загрязнений.

Режимы работы

Мини-печи могут иметь один или два нагревательных элемента. Второй вариант дает больше функциональных возможностей, поскольку позволяет работать в нескольких стандартных режимах или режимах нагревания.

  • Электродуховка (верхний и нижний жар) – работают оба нагревательных элемента. Подобный режим необходим для приготовления рыбы и мяса, запекания овощей.
  • Гриль (верхний жар) – задействован только верхний нагревательный элемент. Гриль используется для приготовления тостов, пиццы, бисквитов, других изделий из теста.
  • Деликатный режим (нижний жар) – работает только нижний нагревательный элемент. Деликатный режим применяется для готовки крылышек, ножек, различных кондитерских изделий.

Помимо режимов нагревания, существуют и дополнительные режимы или режимы приготовления: «пицца», «тосты» (односторонние или двустронние), «обжарка», «подогрев», «быстрый подогрев», «выпекание» и другие.

Чем больше режимов работы, тем шире возможности мини-печи и тем проще приготовить конкретное блюдо. Стоит учитывать, что с увеличением количества режимов растет и цена мини-печи.

Некоторые режимы избавляют от необходимости приобретать специальную кухонную технику (устройства «2 в 1»):

  • пароварка – обработка паром продуктов, используется для приготовления мясных и овощных блюд;
  • хлебопечка – выпекает хлеб и пироги с хрустящей корочкой.

Режим «запекание» поможет приготовить пирожные, слойки и другие блюда из слоеного теста, а «выпечка» прекрасно подходит для работы с дрожжевым тестом.

Конвекция

Конвекция – благодаря встроенному вентилятору равномерно распределяет воздух по духовому шкафу. В результате блюдо готовится быстрее (экономия времени достигает 20% и выше). Чаще всего конвекция необходима для мини-печи с одним нагревательным элементом. При наличии двух нагревательных элементов данная функция особой роли не играет.

В некоторых моделях конвекция поддерживает два различных режима, что позволяет одновременно готовить два разных блюда. Конвекция пригодится при готовке запеченных овощей, выпечки из теста и другой еды, а также для сушки овощей, грибов, фруктов.

Тип управления

Механический – устройство регулируется с помощью круглых поворотных переключателей. Это самый распространенный вариант управления. Такие печи по стоимости дешевле и проще в использовании.

Электронный (сенсорный) – регулировка осуществляется прикосновением пальца. Сенсорная панель легко очищается. Естественно, такие модели дороже, чем предыдущий вариант.

Иногда встречаются мини-печи с тактовым управлением, напоминающим механическое. В таких ростерах функции задаются с помощью колесика / колесиков.

Тип открытия дверцы

Откидная – дверца открывается «на себя» (как в обычной духовке). Если мини-печь находится высоко, то пользоваться откидной дверцей неудобно.

Важно: если мини-печь с откидной дверцей стоит на краю стола, категорически запрещено применять дверцу как подставку для противня. В этом случае устройство может опрокинуться на пользователя.

Боковая – дверца открывается вбок на 180 °, как в привычной СВЧ-печи.

Функции

Разморозка – наличие данной функции ставит мини-печи на уровень выше, поскольку она характерна для микроволновых печей. Некоторые модели имеют два режима размораживания (обычная и глубокая). Разморозка экономит время, что актуально, когда нужно срочно приготовить замороженный продукт.

Подогрев – позволяет быстро разогреть уже готовое блюдо с минимальными затратами электроэнергии.

Автоотключение – предотвращает подгорание или пережаривание блюда. Функция активируется, если температура в печи достигла максимального значения, или когда устройство долгое время работало без участия пользователя.

Сохранение программ – облегчает приготовление блюда, которое уже готовилось ранее.

Оснащение

Направляющие противней – бывают двух видов.

  • Решетчатые – дешевые, но неудобные: пользователь может получить ожог, устанавливая или извлекая противень.
  • Телескопические – противень выдвигается вместе с открытием дверцы. Такие направляющие существенно облегчают доступ к противню без риска обжечься.

Противень для запекания, решетчатая подставка – облегчают приготовление различных блюд.

Защита от детей – блокировка дверцы мини-печи.

Съемный (выдвижной) поддон – собирает крошки и жидкость, а значит, упрощает процесс чистки печи.

Подсветка – позволяет наблюдать за готовкой блюда через стеклянную дверцу, не открывая мини-печь.

Гриль – нагревательный элемент, позволяющий приготовить блюда с хрустящей румяной корочкой и характерным вкусом (в том числе, стейки, запеканки, запеченные мясо, птицу, овощи, бифштексы). Обратите внимание, что корочка формируется только с одной стороны блюда.

Вертел – вращающийся стержень, обеспечивающий равномерное запекание больших кусков мяса, птицы или рыбы. В этом случае хрустящая корочка образуется со всех сторон готового блюда. Вертел необходим для приготовления шашлыка и другой еды.

Таймер – помогает управлять приготовлением пищи. Одни таймеры могут автоматически отключать мини-печь (когда заданное время истечет), другие сообщают о завершении готовки звуковым сигналом. Диапазон задаваемого времени в разных моделях колеблется в пределах 15-120 минут.

Термостат – регулирует температуру нагрева печи (60-320 °С) и показывает максимально возможный параметр нагрева. Это устройство позволяет задать оптимальную температуру для приготовления конкретного блюда, что снижает вероятность подгорания, выкипания воды.

Таймер и термостат особенно важны в тех случаях, когда требуется максимальная точность в готовке блюда.

Электрические конфорки – превращают мини-печь в мини-электроплиту. Правда, функций у такой «электроплиты» будет меньше, чем у классической модели плиты.

Поддон для пиццы, форма для лазаньи – пригодятся для готовки соответствующих блюд.

Съемная верхняя крышка – превращает мини-печь в мангал, работающий при помощи нижнего нагревательного элемента.

Металдетектор – блокирует включение мини-печи, если в ней находится металлическая посуда или столовые приборы.

Холодная дверца – теплоизолирующая накладка, предотвращает ожоги при случайном прикосновении. Это важная опция, если в доме живут маленькие дети.

Самоочистка – бывает двух видов: гидролизной (с помощью нагретой воды в противне) и пиролитической (посредством высокой температуры).

Дисплей – отображает сведения о работе ростера (режим, время приготовления, температура). Облегчает использование мини-печи.

Регуляция мощности конфорок – служит для изменения температуры нагрева. Одновременно корректируется расход электроэнергии.

Переключение нагревателей – позволяет выбирать режим работы мини-печи.

Двойное стекло – уменьшает расход электроэнергии за счет улучшения теплоизоляции. Дверца с двойным стеклом меньше нагревается, чем аналог с одним стеклом – можно не бояться ожога при случайном касании.

Функция СВЧ – превращает мини-печь в микроволновку. Тем самым экономятся деньги и место на кухне, но ассортимент таких устройств невелик. Чаще встречаются устройства, имеющие аналогичные возможности – микроволновки с функцией духовки (режимы «гриль», «конвекция», «хлебопечка»).

Советы

  • Приобретайте технику известных брендов, гарантирующих высокое качество своей продукции.
  • Выбирая мини-печь, убедитесь в ее устойчивости.
  • Полки-решетки должны надежно сидеть в пазах – это предотвратит их случайное опрокидывание вместе с пищей при неаккуратном выдвижении на себя.
  • Обратите внимание на длину шнура: она должна быть достаточной для подключения мини-печи в розетку, не используя удлинитель (такое устройство повышает пожароопасность).
  • Чтобы избежать ожога, не прикасайтесь к внешней поверхности работающего устройства, ее стеклянным и металлическим деталям. Только ручки, кнопки и регуляторы, управляющие работой мини-печи, надежно защищены от нагревания.
  • Для безопасной транспортировки нагревательные элементы мини-печей часто покрываются специальным составом, который при первом включении может неприятно пахнуть и дымить. Стоит включить мини-печь на максимальную мощность на 15 мин, обязательно проветривая при этом помещение.

Производитель

Не рекомендуется приобретать продукцию китайских и местных брендов Asel, Delfa, Hilton, Saturn, Scarlett, Steba, Supra, Aurora, DEX, Magio, Mirta, Mystery, Orion. Эти печи стоят дешевле всех, однако они совсем не надежны и часто ломаются. Основными их недостатками являются плохая сборка, некачественные материалы, отсутствие дополнительных функций. Выходят из строя мелкие детали и механизмы, которые не подлежат замене.

При выбора мини-печи следует обратить внимание на производителей: Delonghi, Panasonic, Ariete. Эта техника хорошо собрана, оснащена дополнительными функциями, обладает привлекательным дизайном. Ценовой диапазон выше, чем у первой группы. Однако эти бренды крупной и мелкой бытовой техники завоевали авторитет имено благодаря отличному сочетанию цены и высокого качества.

Отдельно следует отметить мини-печи Bork, особенно их завышенную стоимость. Следует помнить, что эта техника не относится к премиум-сегменту, как бы ее не рекламировали.

15 лучших мини-печей — Рейтинг 2021 года (Топ 15)

Одним из трендов развития малой бытовой техники для кухни всё чаще становится появление компактных и универсальных приборов, способных выступать в роли достойной альтернативы своим более габаритным собратьям или заменить сразу несколько из них. К таким устройствам относятся и современные настольные мини-печи, совмещающие в себе функции тостера, гриля и электрической духовки. А некоторые модели и вовсе представляют собой уменьшенную версию полноценной кухонной плиты. Ассортимент магазинов, как всегда, весьма обширен. И для того, чтобы сузить круг достойных претендентов и тем самым облегчить ваш выбор, был создан этот рейтинг лучших мини-печей.

Критерии выбора лучшей мини-печи

Объём и габариты

Самые миниатюрные мини-печи, которые почему-то чаще других именуют ростерами, обычно имеют внутреннее пространство 9-12 литров. Такие мини-печи лучше всего подходят для приготовления тостов, горячих бутербродов или разогрева небольших порций пищи.

К средним по размеру относятся экземпляры на 18-22 литра, которые уже позволяют готовить или разогревать блюда для 3-4 человек. Такие и более вместительные модели мини-духовок уже способны справиться с более сложными задачами – выпечка, мясо, птица, рыба.

Наконец, самые вместительные мини-печи могут обладать внутренним объёмом 26-45 литров и являются настольной и более компактной заменой полноразмерному духовому шкафу, практически не уступая ему по возможностям.

Функциональность и тип управления

Самые простые мини-печи оснащаются одним, а большинство всё же двумя нагревательными элементами, которые могут быть задействованы по отдельности либо одновременно. Духовки достаточного объёма часто дополняются вертелом для приготовления птицы или мяса на гриле, а самые лучшие ещё и конвекцией для более равномерного запекания.

Управление традиционно бывает либо механическим, либо электронным. Тут каждому своё – электроника обычно подразумевает более точные настройки таймера и модерновый внешний вид (и более высокий ценник), а механика всегда остаётся самым надёжным вариантом. Само управление обычно представляет собой возможность выбора рабочего режима, времени приготовления и температуры.

Мощность

От этого параметра зависит скорость и эффективность нагрева, а часто и возможности мини-духовок. Разумеется, чем больше объём и лучше функциональность мини-печи, тем выше обычно требуется мощность. Значение варьируется где-то в диапазоне 1000-2500 Вт.

Рейтинг лучших мини-печей 2021 года

Какую же мини-печь лучше выбрать?

Прежде всего стоит отметить, что все перечисленные выше мини-печи действительно соответствуют эпитету – лучшие. Однако, у большинства из них есть не менее качественные и удобные аналоги с другим объёмом или набором возможностей.

Так или иначе, окончательный выбор всегда остаётся за вами. Назначение же нашего рейтинга – поделиться информацией о лучших и наиболее востребованных мини-печах, высоко оцениваемых действующими владельцами.

Удачных покупок!

Виды печей из кирпича, классификация, какие бывают кирпичные печи.

Из самого названия отопительные печи, становится ясно, что эти печи предназначены для отопления помещений, как жилых, так и не жилых (гараж, ангар, теплица и т.д.).

 – Как устроены кирпичные печи?


 – Какие виды кирпичных печей бывают?


 – Что такое прямоточные или колпаковые печи? Чем они отличаются?

В данной статье рассмотрим варианты отопительных печей сложенных из кирпича. Разнообразие таких печей велико и отличаются они в первую очередь внутренним устройством дымовых каналов.

1. Печь с горизонтальными каналами

Печь с горизонтальными каналами

В такой системе на каждый горизонтальный канал нужно ставить прочистную дверцу, для удаления пепла и сажи, которые оседает на горизонтальной поверхности каналов. В такой печи горячие газы не задерживаются в самой печи, а отдают тепло только по ходу движения к дымоходу.

Печь с горизонтальными каналами и тепловыми карманами

В данной конструкции печи в каналах присутствуют тепловые карманы ,в которых аккамулируется тепло. Среднее сечение канала по всей длине стало больше, что привело к снижению скорости движения газов. При более низкой скорости движения газов, увеличивается теплоотдача от горячих газов к телу самой печи. Такая конструкция печи является более теплоемкой, соответственно с более высоким КПД .

2. Печь с вертикальными каналами

Печь с вертикальными каналами

Такая система каналов создает большее сопротивление для движения газов, что является, как плюсом, так и минусом этой системы. Минус – нужен более высокий дымоход для протягивания газов по каналам печи. Плюс – такая печь менее выдувается из-за большего сопротивления в каналах. Соответственно эта система более теплоемкая, чем первый вариант. Второй недостаток – это перегрев первого канала, и как следствие возникновение серьезных внутренних напряжений. ( читай-растрескивание кладки тела печи).

3. Противоточная печь

Противоточная печь

Эта система отличается от системы с вертикальными каналами (вар.2) тем, что опускной канал в ней более широкий. Это приводит к тому, что скорость движения газов в нем падает и возрастает теплообмен между горячими газами и стенками самой печи. Такой вариант более предпочтительнее, чем вариант 2.

4. Колпаковая печь

Колпаковая печь

Эта система устроена по принципу свободного движения газов. В ней нет тепловых каналов, по которым идет движения газов, а есть колпак. Горячие газы, поднявшись к верху, колпака остывают (отдавая свое тепло печи) опускаются вниз и выходят в дымоход. После того как все дрова в печи сгорают, в колпаке остаются горячие газы, продолжающие отдавать свое тепло. Для такой печи не нужен высокий дымоход. Такая печь практически не выдувается. Колпак или колпаки могут быть разной формы и размера, что позволяет сделать печь любой формы и размера. В колпаковых печах можно использовать любое топливо –даже газ и электротены. В колпаковых печах выше КПД и они экономичнее. Эта система более выигрышная, чем варианты 1 2 3.

Допускается применение комбинированных систем дымооборотов в печах. Комбинации бывают разные и их большое множество. При проектировании возможно совмещать вертикальные, горизонтальные обороты и колпаки в разных вариантах.


Печь с комбинированной системой дымообаротов

Как пример, комбинация горизонтальных каналов с противоточной системой. Также есть система прямотока.


Дымооборот печи с системой прямотока

Дымообарот печи с системой прямотока и рассечками

Такая система для отопительной печи не подходит, но подходит для каминов, мангалов, русских печей и в некоторых случаях для банных печей. Можно конечно улучшить эту схему, добавив в нее тепловую нагрузку с рассечками, но все равно, для отопления помещения такая система мало подходит. Отопительные печи допускают использования дополнительных функций. Распространенные варианты таких печей:

  1. Отопительная печь с варочной плитой. Такая печь не только отапливает помещение, но и позволяет готовить или греть что-либо на плите. Недостаток этой печи: низкий топливник, меньшая теплоемкость самой печи, относительно быстрое остывание печи через плиту.

  2. Отопительная печь с хлебной камерой (духовкой). Такая печь более теплоемкая и значительно выигрывает у печи сварочной плитой. Есть два варианта такой печи:


     –  постоянного действия. Горячие газы не проходят через саму духовку, а греют ее только снизу или со всех сторон. Так называемая чистая хлебная камера.


     –  периодического действия. Горячие газы проходят через духовку, нагревая ее изнутри. Готовить в такой печи можно только после полного сгорания дров в топливнике.

  3. Отопительная печь с водяным регистром. Эта печь позволяет греть водяные радиаторы (батареи) и распределять тепло по всему помещению. Но лучше для этой цели использовать специализированную печь-котел.

Отопительные печи можно комбинировать. Можно одновременно ставить плиту и духовку, регистр и духовку и т.д. Можно делать печь с двумя топливниками. Каждый топливник работает на свою нагрузку (что более правильно). Такие отопительные печи можно объединять с камином (открытым или закрытым). Также такие печи можно делать с лежанкой и или с отопительным щитком на втором этаже.

Вариантов отопительных печей великое множество. Всегда можно подобрать для себя ту печь, которая наиболее полно отвечает Вашим требованиям.

Печник Михаил Яцков.

традиции, приметы, заговоры связанные с печью.

Печка на Руси согревает, кормит, освещает, стирает, сушит, лечит, прогнозирует погоду и заклинает мороз.

Русская печь. Фото: С. Яковлев / Фотобанк «Лори»

Ученые исчисляют возраст предка русской печи многими тысячелетиями. Впервые человек поместил огонь под глиняный свод еще в каменном веке. На Руси глинобитные сводчатые печи строились в X–XI веках, а свой привычный, традиционный облик они обрели к XVIII веку.

Начиная возводить избу, сначала определяли, где сложить печь, и лишь после этого делали планировку остальных помещений. Отсюда и пошли знаменитые пословицы и поговорки: «Плясать от печки» и «Догадлив крестьянин — на печи избу поставил». Печку строили на настиле массивного сруба — опечье, а под ним оставляли пустое место — подпечье. На опечье хранили всю печную утварь: ухваты, кочерги, лопаты для выпечки хлеба. В подпечье зимой сажали кур, чтобы они грелись и лучше несли яйца.

Зачем в русскую печь сажали детей

Мытье в печке. Гравюра, XIX век

Исторический интерьер жилища. Фотография: Ю. Брыкайло / фотобанк «Лори»

Мама учит дочку вынимать из печи чугунок

Русские печи традиционно строились больших размеров, вокруг них сосредотачивалась основная домашняя деятельность и протекал семейный отдых. Печка не только грела и варила — в ней было достаточно места, чтобы париться. Мыться в печах предпочитали молодые девицы, опасавшиеся «банной нечисти». Издревле считалось, что печной пар исцеляет от множества болезней. Не зря говорили: всякая хвороба отцепится, если прогреть свои косточки в печи. Наши предки выгребали из протопленной печи угли и золу, а затем сажали на лопатах в топку прогреваться больных детей. Печная зола на Руси была обязательным компонентом мазей и отваров.

Интересный факт:
Печка и зола в деревнях использовались для стирки. Женщина складывала белье в чугунный горшок, наполненный водой, опускала туда мешочек с золой и ставила в печь. После кипячения с темно-серой золой белье становилось не только белоснежным, но и более прочным.

Как узнать прогноз погоды у русской печки

Чугунки в очаге русской печи. Фотография: Н. Король / фотобанк «Лори»

Русская печь. Фотография: В. Саломатников / фотобанк «Лори»

Дым из печной трубы. Фотография: А. Матвейчук / фотобанк «Лори»

Сельские жители умели по печи предсказывать погоду. Существовал целый свод народных примет, по которому крестьяне подмечали разные детали, а затем толковали их значение.

Если дрова в печи горят с треском — будет мороз, а если с гудящим шумом — жди бурана.

Дрова горят вяло или гаснут — в ближайшие дни наступит оттепель.

Дрова в печи хорошо разгораются и горят с легким потрескиванием, а дым из трубы поднимается вверх — верный признак солнечного и безветренного дня.

Дым выгибается коромыслом и стелется по земле — подтверждение предстоящего ненастья.

Как на печи заклинали мороз

Русская печь. Фотография: С. Тарасов / фотобанк «Лори»

Жилая комната с печкой в русской избе. Дом крестьянина Сергеева. Остров Кижи. Фотография: О. Липунова / фотобанк «Лори»

Печь в доме на Русском севере. Дом Елизарова, остров Кижи. Фотография: Igor Lijashkov / фотобанк «Лори»

Настоящим испытанием для печей становились крепкие морозы матушки зимы — никольские, рождественские, васильевские или крещенские. В это время становилось понятно, достаточно ли долго печь держит тепло и много ли жару дают заготовленные дрова. Не меньшую роль играла и печная труба. Тепло и чистота воздуха в доме зависели от того, открыты или закрыты в ней задвижки и заслонки. Откроешь заслонку — гарь и дым исчезнут, закроешь — дольше сохранишь тепло.

Читайте также:

Обычно печные стенки имеют толщину 25–40 сантиметров, и благодаря этому создается хорошая теплоаккумуляция и возникает эффект термоса. Преимущество настоящей русской печки — в равномерном распределении жара. Даже в самый лютый мороз она может с одной протопки поддерживать тепло в избе на протяжении суток.

Для защиты озимых культур и фруктовых деревьев от вымерзания с помощью открытой печной трубы либо волокового окна крестьяне по традиции совершали обряд заклятия мороза.

«Старик или самый старший в семье мужчина забирался на печь с деревянной ложкой, наполненной киселем, просовывал голову в волоковое окно и говорил: «Мороз! Мороз! Приходи кисель есть. Мороз! Мороз! Не бей наш овес, лен да коноплю в землю вколоти». Когда же, закрыв окно, старик начинал слезать с печи, старшая в доме женщина внезапно обливала его водой, чтобы проклятие замерло на его устах. Считалось, что после такого угощения мороз становился добрым и уходил восвояси».

Прабабушка мультиварки

Девушка у печки. Фотография: Н. Гернет / фотобанк «Лори»

Чугунок с тушеным мясом и овощами, приготовленными в русской печи. Фотография: Н. Король / фотобанк «Лори»

Женщины с деревенской едой. Фотография: Я. Филимонов / фотобанк «Лори»

Крестьяне на печи сушили грибы, ягоды и мелкую рыбешку. До середины ХIХ века на Руси любимым овощным блюдом были пареная репа или тыква. Поскольку репа готовилась очень легко, возникло выражение «проще пареной репы». Вымытыми репами набивали чугунный горшок и ставили его на ночь в теплую печь. Готовое кушанье с солью или без с удовольствием ели все члены семьи. Тыкву предпочитали без семян запекать на металлических листах отверстием вниз, а затем ели ее с молоком и хлебом.

Традиционная русская печь позволяет приготовить практически все что угодно. В отличие от современных духовок она позволяет придать блюдам особый аромат и национальное своеобразие. На растопленной утром печи можно готовить весь день.

Пироги из поднявшегося за ночь теста с фруктовой или овощной начинкой от печного жара становятся пухлыми, пышными и невероятно вкусными. Отсюда пошла и русская пословица: «Красна изба углами, а печь — пирогами».

Кирпичная или железная печь — какая лучше?

На страницах этого блога, под одной из статей, возник небольшой спор между мной и читателем по поводу оптимальной температуры в парной. Я указал, что для русской бани очень хорошо подходит режим в 60-65 гр С при такой же примерно влажности, однако мне возразили, что это смешно и можно замерзнуть. Понятно, что каждый остался при своем, но только спустя несколько лет пришло понимание того, почему ее (температуру) все воспринимают так по-разному. Но обо все по порядку.

Причины замены кирпичной печи

Неумолимо, но верно приближалось время замены кирпичной печи отслужившей не один десяток лет на современную металлическую. Как мог оттягивал это событие, но время пришло.

Каменка из кирпича появилась в бане сразу после ее возведения, хотя большинство в нашей местности пользовались железными печами. Возведена она была собственноручно, не являла собой произведение печного искусства, да и в целом не была полностью кирпичной, тем не менее она была хороша. Причем во всех аспектах.

1

Мыться и париться было одно удовольствие. Приготовленная по всем правилам баня встречала ровным, в меру звонким жаром. Он не отталкивал, не жёг, обволакивал со всех сторон и был просто приятен. Топилась баня до температуры 60 гр.С, в холода до 65 гр.С. Этого оказывалось более чем достаточно, потому как влажность при этом была довольно высокой — большой бак для воды нагревала отдельная топка, так что водяного пара получалось много.

Иногда, случалось, топили и жарче, париться худо-бедно можно было, а вот мыться уже нельзя (парилка и моечная совмещены), приходилось открывать задвижку дымохода и дверь — выпускать пар.

Закрытая каменка, скажу я вам, очень крутая штука. Зашел в баню — приятно, умеренно жарко, можно не спеша с комфортом хорошенько прогреться, а уж затем приступать к процедурам с веником. Для этого достаточно приоткрыть дверцу и плеснуть внутрь на камни воды и они выдадут вам порцию отменного пара. Температура на полоке тут же повышается, этого хватит для одного подхода с веником. После того, как вышел подышать в предбанник, снова плескаешь и снова паришься, и так можно повторять сколько душа пожелает. Каменка раз за разом будет выдавать пар. Чтобы залить и остудить камни надо очень постараться.

В общем кирпичная печь на протяжении долгих лет свое назначение выполняла исправно. Так что же сподвигло ее заменить?

Первая причина и самая весомая — это большой расход дров, уходило за раз 3-4 ноши дров.
Вторая — топить нужно долго, чтобы баня была готова к 3 часам дня, нужно было ее затапливать часов в 8 утра.
Третья — ее нужно было полностью перебирать, кирпич пришел в негодность.

Что изменилось с новой каменкой

О том как разбирали печь и ставили новую железную рассказано в прошлой статье (ее читаем здесь). Сейчас же попробуем их сравнить, выделить преимущества и недостатки каждой. Большинство любителей бани не имели такой возможности и черпали информацию перед покупкой печи от владельцев каменок из металла, которые каким-то образом умудряются рассуждать о печах из кирпича никогда ими не владев.

2

Новая печь используется уже несколько месяцев, так что мнение о ней уже вполне сформировалось.

Начнем с самого очевидного — размеров. Каменка очень компактная, даже учитывая то, что она была огорожена кирпичном экраном, она занимает в 2 раза меньше места. Можно сэкономить на срубе, выбрав небольшой размер или получить большее пространство для парной или мойки (если все совмещено).

Топить железную печь одно удовольствие — она мгновенно прогревается тем самым обеспечивая отменную тягу. С кирпичной печью часто приходилось повозиться, особенно трудно давалось ее затопить в жаркую или дождливую погоду.

Время приготовления бани сократилось в три раза, но вот тут уже пойдут первые замечания. Печь и камни нагреваются очень быстро, это заметно уже сразу после того как ее затопили. Это хорошо и одновременно плохо. Поясню почему: металл, в отличие от кирпича, быстро нагревает воздух и получается, что в парилке уже жара, а сама баня не прогрета, стены и пол холодные. На это требуется время, если ждать — баня начнет остывать, придется снова ее подтапливать.
Второй момент — это слабый нагрев воды в баке. Ты сидишь уже с веником, хочешь поддать парку, плескаешь водичку на камни, а оттуда просто пшик. Вода-то теплая.
По этим причинам пришлось немного перестроить процесс топки: первое время дров кладем совсем немного, одновременно ослабляя горение поддувалом и вьюшкой, давая время постепенно растечься теплу по всей бане и начав нагревать воду. И уж затем подкидываем основную порцию дров. Да, это немного удлиняет время приготовления бани, но зато выравнивает ее прогрев.

Пар, какой пар и есть ли разница в нем? Да, есть. Помните в начале про спор на счет температуры в русской бане. Так вот сейчас при 60 гр.С не очень жарко, нужно уже как минимум 65 гр.С, а лучше 70 ил даже 75 гр.С. Получается климат в бане стал другой, он стал более сухой и это предсказуемо и закономерно. Поэтому спорить на эту тему не побывав в бане у оппонента априори бессмысленно.

3

В характере самого пара также была замечена разница — он другой. Жар от кирпича вкупе с паром из закрытой каменки ощущается несколько по-иному и уловить это можно на каком-то подсознательном уровне и это сложно передать словами. Из тех, что можно «пощупать» можно выделить один — в бане с кирпичной печкой, после того как хорошенько погреешся на полке, проведя рукой по коже легко снимался ее верхний слой. С железной печкой добиться такого пока не получалось. Скорее всего причина в том, что воздух слишком сухой, а для правильного прогрева нашей кожи нужна повышенная влажность. Где-то читал исследования на эту тему, что для русского человека наиболее полезно соотношение температуры к влажности как 60х60. Мы к такому привыкли с давних времен, моясь в банях по-черному.

В общем пар получается другой, не плохой, а просто другой. Кому-то такой климат придется больше по душе, особенно тем, кто любит просто греться, без веника.

Справедливости ради нужно сказать, что и к саунным печам такую каменку относить нельзя. Здесь все-таки влажности по больше будет, да и обкладка кирпичом заметно снижает инфракрасное излучение.

Что касается теплоемкости печи — она естественно остывает быстрее, помыться на следующий день можно будет только в теплое время года. Ну зато с железной это можно организовать всего за час в любое время и это очень удобно.

К достоинствам такой печи еще отнесем условную простоту ее использования: ведь это по сути обыкновенная буржуйка и с ней справится любой любитель бани, чего не скажешь про печь из кирпича. Мало того, что ее нужно уметь растопить, так за ней нужно следить и правильно закрыть, иначе можно угореть.
Сейчас у многих разорвана цепочка деревня-город, в лучшем случае город-сад, поэтому с какой стороны подойти к русской печи многие и не представляют.

Вот такое сравнение у нас получилось. Нужно заметить, что все вышесказанное в полной мере относится к указанным вариантам печи, но в целом картина разницы металла и кирпича понятна. Материал стен бани, ее площадь, деление на комнаты, вентиляция, тип каменки (открытая/закрытая), наличие защитного экрана, вид и вес камней, размер и расположение бака для воды — все это в той или иной мере окажет влияние на климат в парной.

Выводов ни каких делать не буду, это должен сделать каждый сам за себя.

Размеры печей и законы, обязательные для исполнения при кладке бытовых печей

Технологические рекомендации

1. Первый тепловой подъем в топке печи (подробнее см. рис. 1 и 2, а также п. 5 главы 4).
2. Ширина топки печи. Не менее 25 см и не более 40 см для бытовых печей средней мощности.
Ширина топки печи должна быть равной ширине топочной дверцы (25 см) или (для удобства) чуть более того. Если она будет более 40 см, то скорость теплопотока снизится, что отрицательно скажется на процессе сгорания топлива. В чрезмерно широком топливнике оно всегда будет сгорать медленно и не полностью.
3. Минимальная высота топки печи. В литературе рекомендуется высота 80-100 см. Если по какой-то причине ее достичь невозможно, нужно дополнить недостающий объем топливника так называемой «камерой догорания». Для того чтобы процесс сгорания топлива всегда (на всех режимах работы печи) был полным, горючим газам нужен значительный объем. Если высота топки печи будет менее 80-100 см и «камеры догорания» тоже не будет, то во время фазы интенсивного горения горючим газам просто негде будет сгорать. Поэтому недогоревшие вещества будут уходить в дымовые каналы и осаждаться там в виде смолистых веществ и сажи. Понятно, что и расход топлива в топливнике с недостаточным объемом обязательно повысится.

В старых книгах дается такая рекомендация: высота топки должна быть не менее ее двойной ширины, но не более тройной. Впрочем, при наличии «камеры догорания» последнее условие будет необязательным.
4. Глубина топки печи. Минимальный размер около 70 см, максимальный — не регламентируется.
5. Правильные пропорции поддувальной камеры.
6. Установка верхнего кирпича над дверцей печи. Желательно сложить его «в замок» (рис. 5). При отсутствии кирпичей хорошего качества можно укладывать на две металлические полоски.



Рис. 5. Схема установки замкового кирпича над дверцей печи

А. Замковый кирпич



Рис. 6. Схема правильной укладки полосок металла

A. Полоска 1
Б. Тепловой зазор
В. Полоска 2
Г. Дверца топки

Когда верхний кирпич кладут на одну металлическую полоску, то передняя стенка печи (не всегда, но как правило) начинает «дышать»: коэффициент теплового расширения металла в 6 раз выше коэффициента расширения кирпичной кладки. Старые печники учили меня: «Металл под дымоходы никогда не закладывай, он тебе потом всю печь разворотит».

При крайней необходимости металл в печь закладывать все-таки можно, но при одном условии: чтобы один конец металлической полоски был обязательно свободным. Однако в зоны с наиболее жесткими температурными нагрузками металл нельзя вкладывать ни в коем случае.

7. Установка рамки топочной дверки. На рамку топочной дверки наклёпываются четыре металлические полоски.



Рис. 7. Схема правильной установки
креплений на рамке топочной дверки, вид сверху

А. Растяжки
Б. Наклепанные полоски
В. Рамка печной дверки



Рис. 8. Схема правильной и неправильной
установки угловых величин проволочных растяжек
относительно рамки топочной дверки, вид сверху

A. Растяжки правильно «внатяг»
Б. Растяжки правильно «на излом»

Если по каким-то причинам приходится крепить рамку топочной дверки на проволоку (рекомендуемое сечение проволоки — не менее 3,5 мм), то необходимо закреплять проволочные растяжки под углом не менее 45° относительно лицевой поверхности топочной дверки.
При неправильном закреплении топочной дверки проволочные растяжки держат ее рамку не «внатяг», а «на излом». Печной раствор под проволокой быстро выкрашивается, и топочная дверка вываливается из своего посадочного места в течение считанных недель.
При закреплении рамки топочной дверцы также необходимо учитывать вертикальный наклон ее установки. Он должен быть таким, чтобы печная дверка в свободном (незафиксированном) состоянии сама, под воздействием силы земного притяжения стремилась закрыться или (при установке рамки топочной дверки строго по вертикали) хотя бы не открывалась.



Рис. 9. Вертикальный наклон дверки,
вид сбоку

А. Правильный
Б. Неправильный



Рис. 10. Схема установки горизонтального наклона
колосниковой решетки, вид сбоку и спереди

A. Топочная дверка
Б. Колосниковая решетка, неправильно
В. Колосниковая решетка, правильно
Г. Вид спереди, неправильно
Д. Вид спереди, правильно

8. Установка прочистных дверок. Прочистные дверки можно крепить на проволоку.
9. Установка колосниковой решетки. Обязательным условием кладки колосников должно быть соблюдение тепловых зазоров 0,5 см со всех сторон колосника, где он может упираться в кладку печи. В оставленные зазоры засыпается песок или зола (также см. пояснения к п. 4 главы 19 («Мелкий ремонт»), рис. 10, а и б).
Установка колосников «впритирку» приведет к тому, что нижняя часть кладки окажется разломанной при первом же значительном прогреве печи.
10. Толщина пода шанцевой кладки должна быть ровно в два слоя кирпичей на плашку. Если под печью находится деревянная поверхность, то в целях пожарной безопасности необходимо положить один дополнительный слой кирпичей на плашку непосредственно на деревянную поверхность.



Рис. 11. Схема кладки шанцевого пода, вид сбоку

А. Пожарозащитный слой
Б. Под
В. Шанцы
Г. Пол

Один слой шанцевой кладки недопустим по правилам пожарной безопасности (он быстро прогорит), а три слоя не обеспечат интенсивного теплоотбора. Значит, остается только два.
11. Поперечные сечения дымовых колодцев до выхода из помещения (первого этажа) должны быть в любом случае не менее 300 см2 (один кирпич на плашку).
Сужение поперечного сечения дымового канала (более рекомендуемого) заметно снизит тягу печи. Сырые дрова в такой печи будут гореть слабо. Трудно будет добиться и равномерности теплоотдачи.
12. Длина кратчайшего пути по дымовым каналам до выхода их из помещения первого этажа не должна превышать 5-6 м (при наличии сдвоенных и строенных колодцев учитывается не сумма их путей, а только лишь длина кратчайшего пути по дымовым каналам).
Нарушение этого ограничения максимальной длины дымовых каналов значительно ослабит общую тягу печи и, что гораздо хуже, может привести к образованию конденсата внутри дымовых колодцев и выходной трубы печи.
13. Диаметр выходной трубы должен быть не менее 16 см и не более 30 см.
Установка выходной трубы за пределами рекомендуемых диаметров обязательно приведет к заметному ослаблению тяги в печи. 14. Вертикальные внутренние перегородки дымовых каналов с общей кладкой печных стенок не перевязываются.
15. Внутренние перегородки дымовых каналов должны выкладываться в четверть кирпича. Это необходимо для равномерной площади теплоотдачи внешних стен печи.

Установка внутренних перегородок в полкирпича или более будет создавать соответствующие зоны плохой теплоотдачи на общей теплоотдающей поверхности печи.
16. Внутренние перегородки горизонтальных колодцев исполняются в обязательной перевязке с общей кладкой стенок печи.
17. Огнеупорный и красный кирпиче не перевязывается вместе в одну кладку — у них разный коэффициент теплового расширения.
18. В некоторых источниках о печном деле рекомендуется высота трубы не менее 5 м от поверхности колосниковой решетки. В печи, которая сложена с соблюдением вышеуказанных рекомендаций, тяга будет хорошей и при высоте трубы 3-4 м, но 5 м — все-таки лучше.
19. Футеровочный кирпич должен выкладываться с таким учетом, чтобы быть в устойчивом положении и без раствора.
Температурный и технический режим работы футеровочного кирпича таков, что связующий раствор в этой зоне топки печи вынужден скорее играть роль жесткого герметика, чем скреплять кирпичи между собой. Большие температурные перепады отрывают раствор от кирпичей при первом же значительном нагреве печи. Если футеровочный кирпич будет держаться только на сцепляющих свойствах раствора, а не сам по себе, очень скоро он «выползет» из общего ряда кладки. Футеровочный кирпич нельзя увязывать с общей кладкой печи.

и их виды, какая печка лучше для обогрева загородного дома

Суровые климатические условия нашей страны диктуют собственные правила. Каждый владелец частного дома решает проблему по-своему.

Кто-то ставит современные обогревательные котлы или даже останавливается на экзотических способах. Например, монтирует солнечные батареи или ветряки. В то же время не теряют своей актуальности и отопительные печи для дома.

Почему этот древнейший способ обогреть жилище до сих пор не теряет своих позиций? Связано это с тем, что печное отопление – достаточно эффективный и экономичный метод обогрева загородного дома или дачи, который можно совместить с приготовлением пищи.

Кроме того, без традиционной печки не обойтись и при строительстве бани. Современные конструкции позволяют создать неповторимую атмосферу комфорта и уюта в помещении.

Тип и назначение очага

Задумываясь, какую бы выбрать печь для загородного жилища, нужно определиться с ее типом и назначением. Рассмотрим основные виды печей для дома:

  • «голландка» – исключительно отопительная конструкция;
  • «русская», «шведка» – выполняет отопительную и варочную функцию, состоит из плиты, духовки и отопительного щитка;
  • барбекю, кухонный очаг – сугубо варочная конструкция;
  • каменка – узконаправленный источник тепла для бани, обогрева частного дома и подсобных помещений.

Кроме того, существуют виды печей, в которые можно встраивать нагревательные котлы. С их помощью можно организовать водяную или паровую отопительную систему, проведя разводку труб по всем комнатам и установив радиаторы.

Выбор печи

Современные печные конструкции не только справятся со своей основной функцией, но и с легкостью станут изюминкой частного дома. Перед созданием проекта печи для дома, хозяевам нужно определиться с тем, какой из вариантов лучше подойдет для их потребностей. Если нужен декоративный источник тепла, лучше закладывайте камин. Возникла необходимость отапливать дом и готовить еду – стоит выбрать русскую печку.

Чтобы понять, какая печь является наиболее выгодным вариантом, следует учесть энергоноситель, на котором она работает. Для печного отопления используются самые разные виды топлива: уголь, древесина, пеллеты, торф и др. Наиболее экономичным оборудованием по затратам на энергоносители является:

  • дровяное;
  • длительного горения.

Дровяные устройства

Обладают многоканальным дымоходом, конструкция может быть дополнена теплообменником, который увеличивает теплоотдачу. Рекомендуется устанавливать, если в дальнейшем планируется организация водяного отопления. Можно использовать в качестве топлива любую древесину, в т.ч. и отходы.

Агрегаты длительного горения

Такой тип печного оборудования лучше выбрать для постоянной эксплуатации, т.к. одной загрузки топлива хватает на длительный период работы. И хотя оборудование достаточно громоздкое, пользоваться им просто и экономически выгодно.

Составление проекта

Проект печи зависит от ее основной функции и отапливаемого помещения. Для однокомнатных строений лучше всего подойдет открытая установка, поверхность которой наилучшим образом отдаст все свое тепло.

В двух-трех комнатных жилищах со смежной стеной, согласно грамотному проекту, отопительная печь устанавливается во внутренней (общей) перегородке.

Есть третий вариант – установка посредине комнаты. Когда речь идет об отопительно-варочных сооружениях, можно воспользоваться одной хитростью. Суть сводится к монтажу между жилым и кухонным помещением.

Получается, одна из частей направлена в сторону комнаты и выполняет функции обогрева. Варочная поверхность выходит на кухню и дает возможность готовить еду.

Строительство

Кладка любого сооружения, будь то печь для отопления частного дома, дачи или бани, осуществляется по строго заданной технологии. Постройка предполагает обустройство дополнительного основания, то есть фундамента. К небольшим конструкциям это не относится.


Кроме того, выполняют опалубочные работы, используя древесину или кирпич. Затем все заполняется раствором из цемента, включающим битый камень. В самом конце происходит бетонная заливка.

Когда основа готова, выстраивается сама печь. Большое внимание уделяется организации отвода дыма и отопительным функциям. Неправильно сложенная отопительная печь может вызвать ряд проблем с прогревом и задымлением, поэтому лучше доверить монтаж квалифицированным специалистам.

Материалы для постройки

При выборе материалов руководствуются двумя принципами. Первый решает декоративную сторону вопроса, второй носит сугубо практическую задачу.

Топка

К примеру, для топки часто берут кирпич, отличающийся высокими огнестойкими характеристиками. Подходит также бетон огнеупорного типа.

Дымоход

Дымоход делают из полнотелых кирпичей, применяя песчано-цементный раствор. Сама конструкция выстраивается при возведении постройки, а не после, как многие думают.

Хотя дымоходы из кирпича тяжелее, их использование более целесообразно, нежели асбоцементные изделия, которые обладают отличной термической устойчивостью, стоят меньше денег и легче по весу. Несмотря на преимущества, экологические свойства асбоцемента оставляют желать лучшего.

В качестве альтернативного материала для изготовления дымохода можно выбрать металл. Его преимущество – легкая установка, недостаток – высокая стоимость. Существуют еще дымоходы из так называемого шамота. Это обыкновенная керамика, обладающая хорошей способностью противостоять огню.

Когда делают дымоходы, тщательно следят за тем, чтобы их поверхность сохранялась гладкой. С учетом этой особенности кладут абсолютно все виды печей. Гладкая поверхность препятствует скоплению большого количества сажи, которая может уменьшить сечение дымохода.

Найдите духовку, подходящую для вашей кухни | Руководство по покупке духовки

Ваша духовка — это прибор, который вы используете для выпечки по любимым рецептам и приготовления идеальных блюд для вашей семьи и друзей. Однако во время реконструкции кухни или постройки дома бывает сложно выбрать идеальную духовку.

При выборе духовки следует учитывать множество факторов, включая цену, размер, тип, цвет и внешний вид.Правильный выбор духовки может иметь большое значение для успеха вашей кухни и ремонта дома в долгосрочной перспективе. Вот некоторые вещи, о которых следует подумать, выбирая лучшую кухонную духовку для ваших нужд:

Кухонная духовка Рекомендации при покупке

  • Сколько вы собираетесь потратить?
  • Какого размера ваша кухня?
  • У вас есть газовая или электрическая плита?
  • Какого цвета вы хотите?
  • Какой тип духовки вам нужен?

Кухонная духовка Руководство по покупке

  • Размер: Конечно, размер духового шкафа, который вы выберете, во многом будет зависеть от выбора подходящей духовки для вашей кухни.сколько места у вас есть на кухне. Большинство духовок имеют ширину от 27 до 30 дюймов, поэтому подумайте о размере, который лучше всего подойдет для дизайна вашей кухни. Посмотрите на внутреннее пространство духовки, а также на внешние размеры, чтобы убедиться, что в ней поместятся наиболее часто используемые сковороды и противни.
  • Настенная духовка или плита: Вам нужно решить, хотите ли вы установить настенную духовку или вам нужна кухонная плита, сочетающая духовку и варочную панель.Настенные печи обычно имеют меньше кубического пространства, чем кухонные плиты, поэтому примите это во внимание при выборе размера. В зависимости от их размещения настенные духовые шкафы часто удобнее вставлять и извлекать продукты, потому что вам, возможно, не придется так сильно наклоняться. Кроме того, наличие отдельной варочной панели освобождает место внизу для шкафов. Однако вам может понадобиться кухонная плита, если у вас ограниченное пространство на кухне. Вам также необходимо учитывать «пространство для приземления» по обе стороны от потенциального размещения кухонной плиты или рядом с настенной духовкой для размещения горячих предметов.
  • Двойная духовка или одинарная? Если вы выберете настенную духовку, у вас будет возможность установить двойную духовку. Что такое двойная духовка? Это просто две настенные печи с независимым нагревом и функциями управления, которые позволяют готовить разные блюда при разной температуре, когда это необходимо. Конечно, двойные духовые шкафы займут немного места в шкафу и на столешнице, так что имейте это в виду. Основное преимущество пароварок заключается в том, что вы можете запекать или жарить отдельные блюда одновременно при разных температурах.Еще одно преимущество — это дополнительное пространство для приготовления пищи, которое вы получаете. Оба эти преимущества могут быть особенно полезны, если у вас большая семья или вы часто готовите для большого количества людей (подумайте о праздничных обедах). Подумайте, сколько вы готовите и как часто вам действительно нужны две печи, чтобы решить, окупятся ли дополнительные расходы на двойные печи.
  • Очистка? Мало кому нравится чистить духовки, но отказ от функции самоочистки может сэкономить деньги.Однако, поскольку самоочищающиеся духовки часто имеют большую изоляцию, они, как правило, лучше удерживают тепло, что может снизить затраты на электроэнергию, потенциально помогая компенсировать дополнительные расходы.
  • Цвет? Духовки из нержавеющей стали были в моде уже несколько лет, а до этого были очень популярны печи черного цвета. Духовки белого цвета или цвета слоновой кости являются обычным выбором, особенно для кухонь со светлыми шкафами, а десятилетия назад зеленый цвет авокадо и золото урожая были стильным выбором цвета духовки и бытовой техники.Металлическая отделка, такая как золото и медь, сегодня набирает популярность. При выборе цвета духовки обычно лучше согласовать цвет с цветом других кухонных приборов, таких как холодильник, плита и посудомоечная машина. Кроме того, подумайте о отделке кухонного шкафа, а также о цветах столешницы, фартука и пола. Если у вас открытая кухня, подумайте о том, чтобы дополнить цвета и в соседних комнатах.
  • Газ или электричество? Если вы ремонтируете или модернизируете, подумайте о существующем подключении к электросети и о том, можно ли установить газовую линию.Настенные печи обычно бывают электрическими, но плиты бывают как электрическими, так и газовыми. По данным Consumerenergycenter.org, электрические духовки обычно дешевле покупать, а газовые духовки обычно дешевле в эксплуатации.
  • Тип? Существует шесть основных типов духовок с различными методами приготовления — обычные, конвекционные, микроволновые, паровые, комбинированные и дровяные. Обычные духовки обычно имеют два нагревательных элемента, а конвекционные — вентилятор, который распределяет тепло для более быстрого и равномерного приготовления пищи.В микроволновых печах для приготовления пищи используется излучение, а в пароварках — пар, исходящий из резервуара для воды. Комбинированные духовые шкафы имеют удобство сочетания конвекционных функций с микроволновым, обычным или паровым нагревом в одном устройстве. Дровяные печи, особенно для приготовления пиццы, становятся все более популярным дополнением для элитных кухонь.
  • Расположение? Если вы выберете настенную или парную духовку, вам нужно будет решить, где разместить духовые шкафы на кухне.Во-первых, рассмотрим практичность. Рядом с духовками вам понадобится удобное место для размещения горячих блюд, поэтому наличие достаточного пространства поблизости просто необходимо. Также учитывайте близость других кухонных приборов к духовке, чтобы свести к минимуму количество шагов, которые вам нужно делать во время приготовления. Кухонные островные духовые шкафы становятся все более популярными, и еще одна модная дизайнерская идея — разместить двойные духовые шкафы бок о бок по горизонтали, а не штабелировать их по вертикали.
  • Цена? Как и в случае с любым другим кухонным прибором, существует широкий диапазон цен на духовку в зависимости от характеристик, марки и региона страны.Как правило, обычная одностенная духовка с ручной очисткой стоит около 700 долларов. Цены на двухстенные духовые шкафы с такими функциями, как конвекционное приготовление пищи, достигают примерно 3500 долларов. Базовые модели могут стоить всего 350 долларов, а модели с дополнительными функциями могут стоить 2000 долларов и более. Имейте в виду, что в ассортимент входит и плита. Если вы выберете настенные духовые шкафы, вам все равно придется рассчитать расходы на кухню.

Какой бы тип духовки вы ни выбрали для своей кухни, не забывайте внимательно читать инструкции производителя и всегда используйте ее в соответствии с рекомендациями.Удаляйте пролитые продукты или остатки пищи как можно быстрее и время от времени используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка точно нагревается. Периодически проверяйте прокладку духового шкафа на предмет признаков износа и разрывов, чтобы гарантировать, что тепло остается внутри вашей духовки, где оно и должно быть. При небольшом уходе и правильном использовании ваша кухонная духовка может служить вам и вашей семье долгие годы.

Было ли это полезно? Что ж, как только вы найдете свою идеальную духовку, вы, скорее всего, захотите знать, что делать, если что-то пойдет не так.Добавьте в закладки наше руководство по обслуживанию духовки на случай непредвиденных обстоятельств.

Наш экспертный гид по покупке духовок и плит — best духовка

Михал Оска / EyeEmGetty Images

Если вы переделываете кухню или заменяете старую бытовую технику, плиты и духовки необходимы. В зависимости от вашего жилого пространства и личных требований вы можете выбрать между автономной плитой, встроенной одинарной или двойной духовкой, или, если вам нужны дополнительные варочные панели или дополнительные духовки, кухонная плита может быть для вас правильным выбором.

Наши специалисты из Института надлежащего ведения хозяйства выпекали, варили, жарили, жарили и жарили на гриле в 18 плитах и ​​38 печах, чтобы помочь вам найти то, что вам нужно.

Перед покупкой нового духового шкафа

Опции

Одинарные духовые шкафы

Одинарные духовые шкафы — отличный выбор, если места мало, если вы склонны готовить на одного или двоих или не тратите слишком много времени на приготовление пищи. Одиночные духовые шкафы имеют высоту около 60 см, и их можно разместить под прилавком или на уровне глаз.Однако помните, что вы не сможете одновременно готовить и использовать гриль.

Двойные духовые шкафы

Для семейного приготовления пищи и развлечений двойная духовка может быть лучшим выбором. Они предлагают большую универсальность и подходят для семей. Доступны два типа двойных духовок. Существуют модели с двойным встраиванием, высота которых составляет около 90 см, которые устанавливаются на уровне глаз, и меньшие модели с двойным встраиванием, высотой 70 см, которые встраиваются под столешницу.

Встраиваемые двойные духовые шкафы обычно более просторны, чем двойные духовые шкафы меньшего размера, встроенные под прилавком.Возможно, вам будет лучше использовать более крупную духовку, в которой, как правило, будет больше места для воскресного жаркого. Если это модель для установки под столешницу, двойной размер не обязательно означает двойной размер. Некоторые модели поставляются с очень маленькой второй духовкой, которая больше подходит для приготовления на гриле, чем для приготовления больших блюд. Возможно, вам лучше подойдет одинарная духовка большой емкости. Популярность двойных духовых шкафов также снижается, поэтому у вас меньше шансов найти на рынке новые модели. Если у вас большая семья, которой нужно кормить много ртов, или вам нравится устраивать званые обеды, вы можете найти две одинарные духовки более подходящим вариантом.

Умные духовые шкафы

Используя Wi-Fi или Bluetooth, вы можете подключиться к этим новым духовым шкафам с помощью смартфона, чтобы управлять ими из другой комнаты дома или удаленно. В зависимости от модели и особенностей, вы можете управлять духовкой на расстоянии — вы можете включать и выключать ее или настраивать параметры, не вставая с дивана, или вы можете предварительно нагреть ее по дороге домой с работы.

Вы можете запрограммировать интеллектуальную духовку, чтобы сохранить ваши настройки для следующего раза, чтобы ваши программы готовки составлялись специально для вас.Умные духовые шкафы также имеют предварительно заданные функции приготовления для различных продуктов, поэтому хлопоты по выбору правильных настроек и температуры избавляются от ваших рук одним нажатием кнопки. Их также можно использовать вручную, как обычную духовку.

Лучшие духовки GHI

Джойнт Бест Духовка

Neff N70 B27CR22N1B Встраиваемая электрическая одинарная духовка

Духовка Neff на первый взгляд может похвастаться элегантностью в стиле минимализма.Его цифровая панель управления проста в использовании, цветная и с высоким разрешением. Мы были избалованы выбором, когда дело дошло до 12 полезных функций духовки, включая уникальный экономящий время вентилятор CircoTherm (который обеспечивает более быстрое и равномерное достижение желаемой температуры, чем в обычной духовке), традиционный нагрев и возможность выбора. полного или половинного гриля. Он также имеет специальные функции для выпечки хлеба, расстойки теста и приготовления при низкой температуре. Дверь с четырьмя стеклопакетами оставалась прохладной 32 ° C даже при температуре 200 ° C в духовке.

Лучшая печь для стыков

AEG BPE842720M Встраиваемая духовка

Это универсальная одинарная духовка с множеством функций, мы нашли цифровой светодиодный дисплей четким и интуитивно понятным в использовании. Термостат очень точный, и мы были впечатлены тем, что дверца духовки оставалась холодной 33 ° C даже после работы при 200 ° C в течение более часа. Гриль работает очень быстро и подрумянивается равномерно по решетке для гриля. Система внутреннего освещения вместе с большим смотровым окном позволяет легко видеть пищу во время ее приготовления.Он имеет множество функций и функцию «SenseCook», которую можно использовать с температурным датчиком, чтобы приготовить еду именно так, как вам нравится.

Дополнительная печь

Gorenje BOP747S32X Встраиваемая электрическая одинарная духовка

Эта духовка от Gorenje дала фантастические результаты при выпечке, жарке и гриле. На наших тестах по выпечке сказочные лепешки готовились равномерно с одинаково ровным взлетом, а кекс был отличного цвета.Мы также были впечатлены жареным ужином, так как на нем была приготовлена ​​золотистая и влажная курица и прекрасный картофель, а также было достаточно места для одновременного приготовления яблочного крошка. Внутренний термостат точный, отклонение не более чем на 3,7 ° C от назначенной настройки, а дверцы оставались в использовании только на 33 ° C, даже с духовкой, установленной на 200 ° C. Благодаря большому смотровому окну, через которое вы можете видеть пищу во время приготовления, ее легко увидеть.

Лучшая умная духовка

Духовой шкаф Samsung NV73J9770RS

Эта многофункциональная духовка от Samsung оснащена интуитивно понятным и простым в управлении сенсорным ЖК-дисплеем.Существует 14 функций приготовления и 80 обширных программ автоматического приготовления, что, на наш взгляд, немного избыточно, поскольку к большинству из них, вероятно, никогда не привыкнуть. Термостат соответствует температуре, а также есть настройка пара для запекания и жарки с добавлением пара. Панель управления представляет собой плоский ЖК-экран, который легко чистить и который не позволяет детям вмешиваться в элементы управления благодаря функции блокировки от детей, а духовка также имеет подключение к Wi-Fi и приложение, которое позволяет вам управлять некоторыми функциями с вашего телефона.

Установка встроенной духовки

Установить встроенную духовку относительно просто, так как они предназначены для размещения внутри кухонных шкафов, но для этого потребуется нечто большее, чем просто установка на место и подключение к электросети. Многие электрические духовки просто слишком мощный, чтобы подключать его прямо к розетке. Вы можете уточнить это у производителя.

Вам необходимо убедиться, что размер духовки подходит для камеры, которую вы собираетесь использовать, и что окружающее пространство позволит вам полностью открыть дверцу.Вы также должны убедиться, что полость находится рядом с источником питания, который вы хотите использовать, будь то газ или электричество, и достаточно места вокруг источника питания для правильной установки. Вам также потребуется платформа, достаточно прочная, чтобы выдержать вес духовки, и с достаточным зазором, чтобы соответствовать правилам безопасности производителя.

Для вашего спокойствия и собственной безопасности мы рекомендуем, чтобы ваша печь была установлена ​​инженером-электриком или инженером, зарегистрированным в Gas Safe, в зависимости от источника питания.

Перед покупкой новой плиты

При выборе новой плиты нужно учесть множество факторов. Хотя большинство из них устанавливаются быстро и легко, тип кухонной плиты во многом будет зависеть от того, сколько топлива у вас на кухне, будь то газовая, электрическая или двухтопливная, с комбинированной газовой плитой и электрической духовкой.

Отдельностоящие

Отдельностоящие плиты просты в установке и более доступны по цене, чем встраиваемые духовки с отдельными конфорками . Дизайн может быть таким же стильным, и в нем достаточно места для развлечения групп семьи и друзей.Просто вставьте, и вы готовы к работе.

Также необходимо учитывать пространство на кухне. Отдельностоящая плита просто должна поместиться в пространстве между вашими шкафами и рабочей поверхностью, где есть запас топлива. Тип кухонной плиты будет зависеть от количества топлива на вашей кухне. Вы можете выбирать между газовой или электрической плитой, с небольшим количеством двухтопливных плит, доступных с газовой плитой и электрической духовкой. Электрические плиты требует установки квалифицированный электрик, так как они должны быть подключены к розетке на 30 ампер (обычная электрическая розетка только на 13 ампер), а газ должен быть установлен профессионально зарегистрированным инженером Gas Safe.

Плиты с одинарной или двойной духовкой

Подумайте, нужна ли вам плита с одинарной или двойной духовкой. Одинарные духовки, как правило, находятся в нижней части ценового диапазона кухонных плит. Хотя они просторны внутри, у них обычно есть решетка внутри той же камеры, поэтому у вас будет меньше места для приготовления пищи, чем вы могли ожидать. Вы также не сможете использовать гриль одновременно с духовкой, поэтому они не так универсальны, как двойная духовка. В некоторых одинарных духовках внизу есть ящик для хранения, который можно использовать для хранения противней для жарения и запекания, но вы потеряете место для приготовления пищи.

Если вы занятый повар, лучше всего подойдут плиты с двойными духовками, хотя они и находятся в верхней ценовой категории. Вы обнаружите, что в верхней духовке есть гриль, а также в ней находится обычная духовка — в некоторых газовых духовках даже есть электрический гриль в верхней полости. Вторую духовку можно также использовать для разогрева блюд и тарелок. Плиты с двойной духовкой — лучший вариант, если вы готовите для семьи, так как у вас будет вместительная духовка, а также дополнительная возможность приготовления с отдельным грилем.

Стандартные размеры плит с одинарной и двойной духовкой — высота 90 см, ширина 60 см и глубина 60 см, но вы также можете найти плиты меньшей ширины — 55 см и 50 см. Кухонные плиты намного шире, их ширина составляет 90 см и более. Плита с решеткой на уровне глаз имеет высоту около 150 см, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, прежде чем рассматривать разные модели. Вы также можете выбрать цвет, который подходит к декору вашей кухни. Черный, белый, кремовый и нержавеющая сталь — самые распространенные варианты.

Лучшие плиты GHI

Joint Best Cooker / Лучшее двойное топливо

Многофункциональная двухтопливная плита Smeg SUK61MX9

Эта единственная плита от Smeg работает на двух видах топлива с автоматическим газовым зажиганием для легкого зажигания, а выходная мощность конфорок варьируется от более щадящей 1,0 кВт до мощной 3,5 кВт, что полезно для различных целей приготовления пищи. Между тем, духовка электрическая и имеет семь функций, включая гриль, статическое приготовление пищи, поддержку вентилятора и экологические настройки.Он также имеет цикл очистки паром, который использует пар для очистки внутренней части духовки, сокращая время, затрачиваемое на очистку пригоревших остатков пищи. Он давал фантастические результаты выпечки с хорошо поднятыми, легкими и пушистыми пирогами, а гриль работал быстро и равномерно поджаривал полный противень хлеба. Стоит отметить, что дверца духовки достигла высоты 51 ° C, когда внутренняя часть работала при 200 ° C в течение часа, что не идеально, если рядом находятся дети, хотя нам было приятно наблюдать, что термостат духовки точно соответствует температуре.

Joint Best Cooker / Лучшая газовая духовка

Газовая плита Hotpoint HUG61X Ultima

Эта двойная отдельно стоящая плита от Hotpoint просторна и практична с газовой плитой с четырьмя конфорками и двумя газовыми духовками, а в верхней духовке находится газовый гриль. Четыре конфорки излучают мощность от 2 до 3 киловатт, что позволяет без проблем готовить разные блюда одновременно, а автоматическое газовое зажигание упрощает работу.Стеклянную крышку варочной панели можно открыть и использовать в качестве защиты от брызг, чтобы уберечь стены кухни от остатков пищи, а после приготовления ее легко протереть. В газовых печах готовили фантастическую выпечку, давая нам влажные, хорошо поднявшиеся и равномерно пропеченные партии сказочных пирожных и насыщенный фруктовый пирог с хрустящей корочкой. Гриль работал быстро и оказался безупречным, когда дело касалось ровного покрытия гриля. Нам нравятся два больших стеклянных смотровых окна, позволяющих следить за процессом приготовления, не открывая дверцы.

Второстепенная плита

Электрическая плита Indesit Advance ID60C2XS с керамической варочной панелью

Эта электрическая плита от Indesit представляет собой двухтопливную автономную электрическую плиту с керамическими конфорками. Он показал хорошие результаты, получив высшие оценки за равномерное подрумянивание сказочных тортов как в верхней, так и в основной духовке. Кроме того, в обеих духовках получился хорошо поджарившийся кекс с равномерным подрумяниванием, хрустящей корочкой и мягкой и влажной начинкой.Эта плита также хорошо справлялась на полную мощность в основной духовке, без проблем получая сочный и золотисто-коричневый жареный цыпленок, хрустящий картофель с мягкими и пушистыми сердцевинами и яблочный крамбл с хрустящей рассыпчатой ​​корочкой и сочной начинкой. Скорость реакции варочной панели на уменьшение температуры кипения молока до кипения была менее впечатляющей: для понижения температуры после выключения плиты потребовалось четыре с половиной минуты; хотя для того, чтобы вскипятить холодную воду на каждой из конфорок, потребовалось пять минут.

Лучшая индукционная плита

AEG CIB6740ACM Двойная электрическая плита

Эта двойная электрическая плита с индукционной варочной панелью от AEG оснащена всеми функциями, которые вам могут понадобиться, чтобы приготовить бурю на кухне; плюс очень просторная емкость 112 литров сделает вас успешным хозяином званого ужина. С целым рядом различных режимов приготовления, включая обычное приготовление, полное и половинное приготовление на гриле и приготовление с помощью вентилятора, а также некоторые более необычные, но полезные настройки, включая запекание на пару, подрумянивание и запекание с веером эта плита не может сделать многого.Более того, мы обнаружили фантастическую производительность; в частности, при выпекании хорошо поднявшихся партий золотисто-коричневых сказочных лепешек, фруктовых пирогов с хрустящей корочкой и при приготовлении полноценного жареного ужина со всей начинкой, которая удобно помещается в основной духовке. Мы были разочарованы неравномерным приготовлением на гриле в верхней духовке, но были довольны тем, насколько прохладными оставались дверцы, даже когда обе духовки работали одновременно; с самыми горячими показаниями всего 37 ° C и 42 ° C соответственно.

Лучшая плита

Leisure PR100F530K Двухотопливная плита

Эта кухонная плита от Leisure прочна, интуитивно понятна в использовании и хорошо работает.Благодаря двум духовым шкафам большой вместимости и дополнительной духовке меньшей вместимости с отдельным грилем достаточно места для приготовления пищи; Так что, если у вас большая семья или вы не хотите устраивать званые обеды, это отличный выбор. Однако две основные печи работают только как печи с вентилятором, и у них нет других функций, поэтому они не так универсальны, как многофункциональная духовка. У газовой плиты с пятью конфорками есть множество вариантов с точки зрения размера горелки, поэтому вы можете с комфортом готовить несколько блюд одновременно, и они быстро нагревают воду до кипения, поэтому вам не нужно тратить время на ожидание.В целом, все три печи готовились и выпекались хорошо, и большинство температур термостата были с приемлемой точностью, даже когда все печи использовались одновременно, в диапазоне от 2,2 до 8 ° C от заданных температур.

Как мы тестируем духовки и плиты

Если вы обновляете кухню, новая духовка или плита станет одним из самых важных решений. В конце концов, вы будете использовать его почти каждый день, и он должен справиться со всем, от воскресного жаркого, тихого ужина или организации званого обеда.

Каждая духовка и плита проходят серию кулинарных испытаний, от запекания до запекания и приготовления на гриле, чтобы увидеть, как они выглядят и как они работают в реальной жизни. Лучшие из них могут без проблем выполнить все эти задачи.

Наши строгие тесты для духовок охватывают точность температуры и их возможности для приготовления на гриле, жарки и выпечки. Чтобы проверить это, мы готовим полный жареный ужин, включающий курицу, жареный картофель и яблочную крошку. Мы используем гриль, чтобы увидеть, насколько равномерно он поджаривает полный поднос хлеба, выпекает партии сказочных пирожных и даже богатый фруктовый пирог.Мы проверяем, насколько нагревается дверца духовки, когда она работает, насколько хорошо наши пироги поднимаются, хрустит ли наш картофель и влияет ли приготовление на нескольких полках одновременно.

С плитами мы не только проверяем встроенные духовые шкафы, но и проверяем производительность конфорок . Это включает время, необходимое для кипячения воды в различных конфорках, сохранение тепла каждой конфоркой, равномерное распределение тепла, излучаемого конфорками, и то, насколько легко мыть варочную панель, если она забрызгана остатками готовки.

Что учитывать при покупке духовки или плиты

Газовая, электрическая, индукционная, керамическая … в чем разница между ними? Как каждый из них влияет на эффективность приготовления пищи и топливную экономичность? Какие сковородки вам понадобятся? У нас есть ответы на все вопросы. Независимо от того, любите ли вы готовить на пару, тушить, готовить на гриле или жарить, плита найдется для вас.

Важно подумать, какая посуда подойдет к варочной панели типа . Многие производители помещают символы на дно своей посуды, чтобы показать, с какой плитой или источником тепла они будут работать.То, что могло сработать на вашей старой плите сейчас, может не работать, например, на вашей новой плите. Если вы сомневаетесь, обратитесь к помощнику в магазине или ознакомьтесь с техническими характеристиками продукта, если вы покупаете его в Интернете.

Виды топлива

Электрические печи

С вентилятором
Большинство электрических духовок имеют внутренний вентилятор для более равномерного распределения тепла, поэтому температура в духовке одинакова. В духовках с вентилятором воздух нагревается электрическими элементами в верхней и / или нижней части духовки с вентилятором сзади.В духовках с вентилятором обычно есть возможность включить или выключить вентилятор в зависимости от того, что вы готовите.

В конвекционных печах нагревательный элемент обернут вокруг вентилятора. Преимущества духовок с вентилятором:

  • Приготовление происходит быстрее
  • Обычно предварительный нагрев не требуется
  • Окраска ровная, но обычно более бледная и менее глянцевая, чем продукты, приготовленные в обычной духовке
  • Переставлять полки и менять местами не нужно. противней в середине процесса приготовления
  • Подходит для выпечки на нескольких полках из-за равномерного распределения тепла
  • Время и температура приготовления меньше, чем в традиционных духовках — внимательно следуйте инструкциям производителя, поскольку они различаются в зависимости от марки и модели
  • Продукты с крепкими ароматы могут быть приготовлены в одной и той же духовке без смешивания или переноса ароматов
  • Поверхность продукта может быть более сухой и менее хрустящей

    Обычный (статический)
    В настоящее время они менее доступны и обычно встречаются в основных моделях.Электрические элементы находятся по бокам или сверху и снизу духовки. У них также есть зональный нагрев, то есть верх духовки обычно горячее, чем низ. Некоторые верхние и нижние элементы работают независимо друг от друга, что идеально подходит для хрустящей корочки или подрумянивания поверхности некоторых продуктов.

    Многофункциональный
    Этот тип духовки представляет собой комбинацию вентилятора и обычной духовки, что обеспечивает максимальную универсальность. Каждую функцию можно использовать отдельно или вместе, в зависимости от типа пищи, которую вы готовите.В некоторых моделях гриль можно использовать с вентилятором, создавая эффект, аналогичный эффекту гриля. Многофункциональная духовка идеально подходит для выпечки партий и традиционного приготовления.

    Газовые духовые шкафы

    Обычные газовые духовые шкафы
    Температура в середине духовки соответствует выбранной отметке газа. Верхняя полка немного горячее, нижняя — немного холоднее, а нижняя — еще холоднее. «Зонированный нагрев» идеально подходит для приготовления полноценного обеда, когда блюда требуют разной температуры.Газ — более влажный вид тепла, чем электрический, что особенно заметно при выпечке. В результате продукты выглядят более глянцевыми снаружи и имеют влажную консистенцию внутри.

    Импортные газовые плиты
    Многие встраиваемые газовые плиты, продаваемые в Великобритании, изначально были произведены в Европе. Конфорки скрыты под основанием духовки, поэтому продукты снизу становятся хрустящими. Они идеально подходят для пиццы и выпечки, но не поддавайтесь соблазну использовать основание духовки в качестве полки.Методы приготовления аналогичны приготовлению с помощью вентилятора, тепло распределяется по духовке более равномерно, а приготовление пищи обычно происходит быстрее.

    Двухтопливные

    На рынке также растет количество двухтопливных плит, в которых газовая плита сочетается с электрической духовкой. В нашем обзоре лучших кухонных плит вы найдете двух лучших производителей.

    Какие бывают варочные панели?

    Газовая плита

    Газовая плита по-прежнему остается самым популярным выбором среди домашних поваров, которым нравится видимое тепло, простое управление, быстрая, отзывчивая и может использоваться со всеми типами посуды.Большинство газовых варочных панелей имеют сетевое зажигание, а не кнопку зажигания, причем многие из них зажигаются при повороте ручки, избавляя от необходимости одновременно нажимать и удерживать кнопку зажигания. Газовые плиты можно разобрать для облегчения очистки, но на поддержание их наилучшего вида может потребоваться много времени. Выбирайте варочную панель с различными уровнями конфорок, которые подходят для разных типов приготовления. Вам нужно будет профессионально установить вашу плиту у зарегистрированного инженера Gas Safe.

    Газ на стеклянной плите

    Если вы поклонник газа, но устали от беспорядка и утечек, которые трудно очистить от традиционной газовой плиты, этот вариант для вас.Газовые горелки устанавливаются поверх керамического стекла, что значительно упрощает очистку поверхности. Но на стекле остаются отпечатки пальцев и жир. Горелки также может быть неудобно чистить. Они не нагреваются так быстро, как конфорки на электрической стеклокерамической плите, но вы получите точный нагрев и контроль, как обычная газовая плита.

    Электрическая керамика

    В электрических керамических плитах системы нагрева скрыты под прочной керамической стеклянной поверхностью. Узорчатые зоны на поверхности стекла указывают размер и положение источника тепла.Все они имеют предохранительное устройство, предотвращающее перегрев керамического стекла. Гладкая и легко очищаемая поверхность делает их популярным выбором. Однако распределение тепла по дну сковород не так хорошо, как при приготовлении пищи на газе.

    Индукционные плиты

    Индукционные плиты нагревают сковороду непосредственно через спиральную медную катушку под стеклянной поверхностью, которая передает энергию непосредственно сковороде. Змеевик не активируется, пока на него не будет помещен магнитный поддон на основе железа, поэтому самому стеклу не нужно нагреваться для приготовления пищи.Когда сковорода снята, плита остывает, снижая риск ожога. Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они просты в использовании, очень отзывчивы, очень энергоэффективны и быстро чистятся.

    Обратите внимание: вам может потребоваться проверить, стоит ли покупать его, если у вас установлен кардиостимулятор, из-за используемого мощного электромагнитного поля. Вы также можете обнаружить, что вам нужно отказаться от некоторых любимых старых сковородок и инвестировать в новые, на магнитной основе, чтобы использовать свою плиту. Индикатор на варочной панели начнет мигать, если это сковорода неподходящего типа или она просто не нагревается.Единственно подходящие имеют в основании магнитный материал, например чугун или нержавеющую сталь. Сковороды из чистого алюминия или меди не подойдут, если основание не приклеено магнитным металлом.

    Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим экспертным руководством по покупке кастрюль и сковородок .

    Как очистить духовку

    Когда дело доходит до очистки , мы все виноваты в том, что уделяем меньше внимания внутренней части наших духовок, чем остальной кухне. Вне поля зрения, из виду, правда? Неправильный.Жир и маленькие кусочки подгоревшей пищи в духовке могут поглотить тепло и снизить эффективность духовки. Сохранение прозрачности стекла также означает, что вы можете взглянуть на свою выпечку во время процесса приготовления.

    Не беспокойтесь, так как с правильными инструментами и методами чистка духовки может быть легкой. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с подробным руководством по , как чистить духовку — и поддерживать ее в чистоте.

    Стоит ли покупать пиролитическую печь?

    Пиролитическая очистка — это функция автоматической очистки, в которой используется сочетание давления и очень высоких температур для превращения жира и остатков пищи внутри рабочей камеры в пепел, который затем собирается на дне духовки.После очистки его можно смести. В зависимости от программы этот процесс длится от одного до трех часов.

    Во время цикла очистки тепло окружает каждый угол камеры духового шкафа. Большинство духовок с этой функцией обеспечивают удержание остаточного тепла во время цикла, что означает, что температура дверцы духовки должна оставаться низкой во время использования, как и при нормальной работе. Кроме того, дверца автоматически блокируется при активации пиролитической очистки и не может быть открыта во время цикла.Дверца разблокируется только после завершения цикла и возврата внутренней температуры к безопасному уровню.

    Каталитические футеровки

    В качестве альтернативы, некоторые печи имеют каталитические защитные футеровки, которые превращают печь в самоочищающуюся машину при установке на высокие температуры. Их никогда не следует чистить вручную, и может потребоваться замена подкладок в течение всего срока службы плиты. В зависимости от духовки вам также может потребоваться отремонтировать облицовку, поставив духовку на максимальную температуру примерно на час.


    Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

    ПОДПИСАТЬСЯ

    Типы духовок

    — Как выбрать духовку

    Это наиболее частый вопрос, который я задаю, особенно после начала этого блога, после , как предварительно нагреть духовку. «Какую духовку мне купить?»

    «Что лучше — OTG, микроволновая печь или обычная духовка»

    Итак, вот различные варианты, которые вам нужно рассмотреть.Все они различаются по способу приготовления, цене и т. Д. Прежде чем остановиться на одной из них, подумайте о пространстве, которое у вас есть на кухне, о вашем бюджете и о том, как вы используете духовку.

    (a) Обычные печи

    источник изображения

    Обычные духовки работают на электрическом элементе для приготовления пищи или газовой горелке. В этом типе духовки тепло излучается вверх и выталкивает холодный воздух вниз, что может привести к неравномерному приготовлению или выпечке. Тем не менее, этот тип духовки очень распространен и обычно встраивается в кухню или входит в состав кухонного гарнитура.

    (б) Конвекционные печи

    Конвекционные печи готовят пищу немного иначе. Сзади есть вентилятор, который обеспечивает циркуляцию воздуха в духовке, обеспечивая более равномерное приготовление пищи. Это также приводит к более быстрому нагреву и, как говорят, к меньшему потреблению энергии. Время приготовления будет отличаться от времени приготовления в обычной духовке.

    (в) Микроволновые печи


    Это «духовки», которыми, вероятно, владеет большинство из вас.Чаще всего они используются для обогрева и размораживания, и для этого используют радиоволны. Есть несколько рецептов для приготовления в микроволновой печи, которые лучше всего готовить в микроволновой печи. Если вы попробуете приготовить обычный рецепт в микроволновой печи, он может не сработать, поэтому не делайте такой ошибки.

    (d) СВЧ конвекционные печи

    Это сейчас в моде! Это микроволновая печь, у которой есть опция конвекционной духовки, что означает, что когда вы поворачиваете ручку, ваша микроволновая печь превращается в обычную духовку (конвекционного типа), и вы можете печь свои торты, печенье и все остальное, как обычно, по обычным рецептам.Некоторые из этих духовок также имеют опцию гриля, и вы тоже пользуетесь этой функцией.

    (e) Духовка-тостер-гриль (OTG) Духовка

    источник изображения

    В них используются старомодные катушки накаливания для нагрева и приготовления пищи (как в гейзере). Хотя они отлично подходят для приготовления тостов и даже приготовления на гриле, выпечка в них не так хороша, как в других духовках. До того, как я переехал в Сингапур, у меня был OTG, в котором я пекла, и, хотя еда получалась очень хорошей, иногда корка высыхала, а торт готовился неравномерно.Я приготовил эти пирожные с тройной шоколадной помадкой и свой первый хлеб без замеса в OTG, и хотя они были очень вкусными, я уверен, что они вышли бы намного лучше в конвекционной печи.

    ** Заявление об ограничении ответственности **
    Этот пост и информация о нем основаны на моем исследовании. Я утверждаю, что не являюсь экспертом, поэтому, если вы обнаружите что-то неправильное или неясное, напишите об этом.

    Какую печь используют для выпечки великой британской выпечки?

    С The Great British Bake Off снова на наших экранах и прошлых сезонах, которые теперь доступны на Netflix для выпивки, я подумал, что сейчас самое время посмотреть, какую печь используют домашние пекари в сериале.

    Если вы видели GBBO, то знаете, о чем я говорю. Всем нравится аккуратно складывающаяся дверца, спрятанная под духовкой. Это фантастическая и очень крутая функция — , но что это за печь? Я слышал, вы спросите.

    Духовка, которую они используют в The Great British Bake Off, — это духовка NEFF Slide & Hide Oven. Чтобы быть более точным, я считаю, что они используют одинарную духовку N90 B57CS24N0B Slide & Hide.

    Ее легко идентифицировать по уникальной дверце Slide & Hide , которая доступна только на печах Neff.Затем быстро взглянем на переднюю часть, чтобы сузить его до диапазона N90 Неффа , где живет B57CS24N0B . Мне также помогает быть дизайнером кухни, потому что я каждый день смотрю на духовки. Я могу заметить это за милю!

    Вам также могут понравиться:
    Лучшие печи для выпечки — готово, стабильно, выпекается!

    Каковы особенности NEFF B57CS24N0B?

    Встраиваемая одинарная духовка Neff B57CS24N0B — это фантастическая универсальная духовка, обладающая великолепными характеристиками.Это многофункциональная печь с 13 функциями приготовления, такими как выпечка хлеба и подача теста. Идеально подходит как для пекарей GBBO, так и для домашних поваров.

    Самая уникальная особенность (и та, о которой все говорят) — это дверца духовки Slide & Hide . Neff запатентовал эту конструкцию, поэтому это единственный производитель, у которого есть эта функция на своих духовках. Дверца аккуратно сдвигается под духовку, когда вы ее открываете. Это позволяет вам подойти ближе к духовке, чтобы поставить или вынуть посуду.

    Он также поставляется с дверью с четырехстворчатым остеклением, которая удерживает тепло внутри и помогает предотвратить чрезмерное нагревание внешней стороны двери. Так что, даже если вам не повезло со Стейси из серии 8 GBBO, и дверца упадет, пока вы запекаете, вы можете поднять ее и продолжать готовить!

    Ключ
    характеристики:

    • Объем: 71 литр
    • Тип духовки: Многофункциональный
    • Пиролитическая очистка
    • Сдвижная и скрытая дверца
    • Технология CircoTherm
    • Дверца с мягким закрыванием
    • Класс энергопотребления: A

    Прочтите, чтобы узнать больше о каждом этих функций.

    Что такое пиролитическая очистка?

    Некоторые духовки имеют функцию самоочистки, известную как Пиролитическая .

    Эта функция позволяет духовке нагреваться до температуры выше 500 o C , сжигая жир, грязь и остатки пищи, которые со временем накапливаются в духовке.

    Эти кусочки сжигаются и превращаются в пепел, который можно просто сметать, возвращая вашей духовке сверкающее состояние, как новенькое.

    Я всегда рекомендую эту функцию — она ​​избавляет вас от хлопот по ручной очистке и от расходов на профессиональную очистку духовки.

    Вам также могут понравиться:
    Пиролитические печи: обязательно ли они иметь?

    Что такое CircoTherm Cooking?

    CircoTherm — это уникальная система горячего воздуха Neff, которая позволяет готовить разные блюда одновременно на всех трех уровнях, при этом запахи и запахи не смешиваются с разными блюдами.

    Вентилятор в задней части духовки всасывает воздух и выталкивает его вокруг духовки. Боковые стенки духовки предназначены для равномерного вытеснения воздуха и возврата внутрь.

    Это обеспечивает равномерную температуру приготовления по всей духовке. Это также означает, что когда вы открываете дверь, горячий воздух не вылетает наружу, и вы не теряете температуру так быстро.

    Существуют ли другие раздвижные и скрытые печи NEFF?

    Да, есть ряд духовых шкафов NEFF Slide & Hide , которые имеют разные характеристики и функции, а вместе с тем и цены. Компания Neff разделила свой ассортимент духовок на различные группы в зависимости от цены и количества функций.

    Он начинается с N30 на нижнем конце диапазона, продвигаясь до N50 , N70 и верхней части диапазона N90 .

    В пределах
    каждый диапазон, предоставляя вам множество вариантов, чтобы найти идеальный вариант для вашего
    потребности и бюджет.

    Вот лишь некоторые из других фантастических печей Neff, у которых есть функция Slide & Hide:

    Если вы не собираетесь покупать духовку прямо сейчас, почему бы вам не побаловать себя поклонником GBBO в своей жизни Выпечка- Необычные подарки , такие как милые перчатки для духовки или деревянная ложка Star Baker

    Вам также могут понравиться:
    11 аксессуаров, которые вам понадобятся для ремонта кухни

    Что Другая техника, которую они используют на великой британской выпечке?

    На GBBO используется множество других отличных бытовых приборов, включая настольный миксер Kitchenaid Artisan, холодильник / морозильник Gorenje Retro Collection и ящик для подогрева Neff.

    Настольный миксер Kitchenaid Artisan

    Первым из этих выдающихся устройств является настольный миксер Kitchenaid Artisan.

    Вы можете узнать это по кухням своих родителей, бабушек и дедушек — это абсолютная классика. Компания Kitchenaid начала свою деятельность в 1919 году со стационарного миксера в качестве первого продукта и с тех пор пользуется успехом.

    На самом деле, нынешняя модель практически не изменилась за последние 50 лет. Если вы ищете классический микшер, который выдержал испытание временем, этот микшер для вас.

    Smeg Retro Collection Холодильник с морозильной камерой

    Следующий предмет — холодильник / морозильник, который вы видите в палатке GBBO. Возможно, вы заметили на заднем плане этот довольно круто выглядящий ретро-холодильник (каламбур).

    Доступный в нескольких различных цветовых вариантах, этот холодильник с морозильной камерой в стиле ретро смотрится как дома на кухне The Great British Bake Off. Только убедитесь, что никто не берет ваш крем (глядя на вас, Дебора).

    Подогреватель NEFF

    Еще одно устройство Neff, используемое на кухне Bake Off, — это встроенный подогреватель Neff N90 N17Hh30N0B.

    Этот большой выдвижной ящик для подогрева идеально подходит для расстойки хлеба или согревания элементов при приготовлении еды. Версия, которую они используют в шоу, является более глубоким из двух типов ящиков для обогрева на высоте 30 см.

    Это достаточно глубоко, чтобы вместить 30 тарелок или большую красивую буханку хлеба.

    Последние мысли…

    Духовки (и приборы), использованные в The Great British Bake-Off, являются отличным вариантом среднего уровня как для домашних пекарей, так и для участников. Я все время рекомендую Neff своим клиентам, так как вы получите хорошее соотношение цены и качества и стильный внешний вид со встроенными полезными функциями.

    Если вы хотите узнать больше о пиролитических печах, прочтите мой пост «Пиролитические печи: они обязательно должны быть»?

    Если вы больше поклонник MasterChef, то вы можете узнать, какие духовки они используют, прочитав мой пост «Какие духовки они используют на MasterChef?»

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Лучшие духовки 2021 года

    Духовки могут кардинально изменить внешний вид вашей кухни, сделав ее более современной и обновленной. Модели в нашем списке лучших духовок варьируются от конвекционных до газовых и интеллектуальных духовок с функциями автоматизации.Некоторые даже имеют встроенную функцию жарки на воздухе. Они также бывают разных форм, размеров и стилей. Вот наш выбор лучших духовок 2021 года, начиная с 30-дюймовой отдельно стоящей электрической двухкамерной конвекционной печи GE, в которой есть верхняя и нижняя духовки и множество функций, которые делают приготовление пищи быстрее и проще.

    Краткий обзор лучших плит

    Лучшее: 30-дюймовая отдельно стоящая электрическая духовка GE с конвекционным диапазоном

    Почему мы выбрали 30-дюймовую отдельно стоящую электрическую парную духовку GE Диапазон конвекции:

    Когда вы включаете духовку, вся камера нагревается.Это идеально подходит для индейки, но, возможно, не нужно в течение 300 или более дней в году. Двойная плита — отличное решение, потому что она разделяет камеру на две части, позволяя использовать верхнюю духовку меньшего размера для более быстрого приготовления.

    В целом эта модель GE имеет объем 6,6 кубических футов: 2,2 в верхней полости и 4,4 в нижней. Если вы любите готовить большую птицу, имейте в виду, что нижняя духовка имеет высоту 17,5 дюймов, что делает ее на несколько дюймов короче, чем внутренние части других духовок.

    В нижней духовке используется конвекция, поэтому вентилятор обдувает горячим воздухом внутреннюю часть духовки для более быстрого и равномерного приготовления. В верхней части диапазона находятся пять элементов для приготовления пищи, хотя один — это просто опция включения / выключения, которая поддерживает тепло, нагревая ее до низкой температуры. С точки зрения универсальности — с двумя духовками, конвекцией и нагревательным элементом — 30-дюймовые автономные электрические двухкамерные конвекционные печи GE могут многое предложить.

    Лучшая линейка электрических духовок: электрические духовки LG с функцией True Convection и EasyClean

    Почему мы выбрали серию электрических духовок LG с функцией True Convection и EasyClean:

    В LG LRE3194BD вы не найдете тонны излишеств, хотя интерьер — приятный сюрприз.Его полость объемом 6,3 кубических футов покрыта синей эмалью и готовится с истинной конвекцией. Это означает, что есть как верхний, так и нижний нагревательные элементы, а также один за вентилятором. Таким образом, он обеспечивает циркуляцию нагретого воздуха, ускорение предварительного нагрева и более точное приготовление пищи.

    Варочная панель — это еще и скорость. Его элемент «три в одном» позволяет вам регулировать мощность одного и того же нагревательного элемента, так что вы можете приготовить кастрюлю, полную ингредиентов, или тушить небольшую кастрюлю на том же самом месте.Он потребляет 3200 ватт мощности, что заставляет вашу кастрюлю с водой закипать.

    Большая внутренняя часть идеально подходит для приготовления больших блюд. Кроме того, внутреннюю эмаль можно очистить за 20 минут, используя только воду. Благодаря более быстрой очистке LG LRE3194BD опережает все остальные.

    Лучшая газовая плита: газовая плита Whirlpool с вентиляторной конвекцией

    Почему мы выбрали газовую плиту Whirlpool с вентиляторной конвекцией:

    Были ли у вас духовки с горячей стороной? Знаете, где справа готовится намного быстрее, чем слева (или наоборот)? Эта 30-дюймовая газовая конвекционная печь Whirlpool имеет вентилятор в задней части устройства, поэтому он обеспечивает циркуляцию воздуха и предотвращает появление горячих и холодных точек.Емкость 5 кубических футов означает, что духовка довольно среднего размера, но, безусловно, достаточно велика, чтобы готовить праздничные блюда. Передняя панель управления проста в использовании, и вы можете отключить ее в качестве дополнительной меры предосторожности для детей.

    Верхняя часть этой газовой плиты Whirlpool — это варочная панель, поэтому вы можете разместить на ней кастрюлю практически любого размера, от маленьких кастрюль до больших сковородок. Также есть горелка с быстрым нагревом, чтобы вода закипела быстрее, и режим слабого нагрева, чтобы еда оставалась теплой.

    Лучшая серия конвективных духовок: Frigidaire Professional 30-дюймовая электрическая плита с фронтальным управлением

    Почему мы выбрали 30-дюймовые электрические духовки Frigidaire Professional с функцией воздушной жарки:

    Frigidaire — это бренд, который часто получает наш знак одобрения, и эта профессиональная модель не является исключением. Сразу после этого мы — большие поклонники расширяемых элементов SpaceWise. Вы заметите очертания электрической плиты, которые на самом деле представляют собой элементы разного размера, в зависимости от посуды в ваших шкафах.Имеется 9-дюймовое внутреннее кольцо для средних кастрюль и 12-дюймовое внешнее кольцо для посуды большего размера.

    Духовка сама по себе мощная и стабильная. Он использует настоящую конвекцию для равномерной циркуляции горячего воздуха. Духовка быстро нагревается за счет мощности третьего нагревательного элемента и мощного конвекционного вентилятора. Настоящим конвективным способом ваша еда будет равномерно приготовлена, обеспечивая первоклассный вкус для множества кухонь. Не говоря уже о духовке, можно жарить на воздухе. Используйте его для жарки ваших любимых блюд без жира и масла, как в обычной фритюрнице.

    Лучшая линейка интеллектуальных духовок: выдвижная газовая плита GE Profile с самоочищающейся конвекционной печью и жаркой на воздухе

    Почему мы выбрали профиль GE PGS930YPFS:

    30-дюймовая интеллектуальная духовка GE Profile оснащена плитой от края до края, так что вы можете приготовить практически все, что захотите, на конфорках, от большой партии блинов до гамбургеров для всей семьи. Хотя верх духовки целиком является варочной панелью, каждая конфорка спроектирована так, чтобы обеспечивать гибкость при оптимизации функциональности.Благодаря таким функциям, как овальная конфорка и двусторонняя сковородка, вы можете готовить бутерброды, соусы и все, что душе угодно.

    Эта модель оснащена конвекцией, поэтому у нее есть верхний и нижний нагревательные элементы, а также третий нагревательный элемент в дополнение к вентилятору, который циркулирует горячий воздух вокруг духовки. У него даже есть функция жарки на воздухе, и вам не нужно предварительно нагревать, чтобы использовать функцию жарки на воздухе. К тому же, если духовка загрязняется, она самоочищается паром.

    Если вам нравится профессиональный вид из нержавеющей стали, у GE Profile он обязательно есть.Вы также можете выбрать черную нержавеющую сталь. Каждый из вариантов цвета устойчив к отпечаткам пальцев. Поскольку это умная духовка, вы также можете управлять функциями плиты по беспроводной сети. Вы можете предварительно разогреть духовку, отрегулировать время приготовления и многое другое.

    Лучшая дешевая духовка: 30-дюймовая газовая плита Samsung с самоочисткой и конвекционной печью с вентилятором

    Почему мы выбрали самоочищающуюся вставную газовую конвекцию Samsung Диапазон:

    Samsung NX58H5600SS выглядит так, как будто он должен стоить дороже, особенно потому, что мы видели его в продаже всего за 600 долларов.(По этой цене это отличное предложение, учитывая все, что он предлагает.) Пять газовых горелок имеют диапазон от 5000 до 17000 БТЕ, что дает вам контроль и универсальность в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Он поставляется с полезным аксессуаром для плиты: чугунной сковородой для блинов, гамбургеров и бекона. И предварительный нагрев, и кипячение происходят быстро.

    30-дюймовая газовая плита Samsung объемом 5,8 кубических футов более чем просторна. Он также имеет настройку самоочистки. Если вы хотите купить газовую плиту, вы определенно получаете больше функций, чем вы обычно найдете в сопоставимой ценовой категории.

    Советы по поиску и покупке

    В чем разница между духовкой и плитой?

    Не все печи считаются сериями, но все они содержат духовки. В кухонной плите есть плита с конфорками, которая находится наверху духовки, в которой вы запекаете и жарите продукты.

    Что такое индукционные печи?

    В индукционной духовке есть плита другого типа, чем в традиционной духовке. Тем не менее, духовка в индукционной печи работает так же, как обычная электрическая духовка.С индукционным диапазоном плита использует электромагнетизм для нагрева дна сковороды, не нагревая другие части рабочей поверхности (или остальную часть кухни). Индукционная готовка более эффективна, но при этом должны быть сковороды из совместимых материалов, таких как сталь или железо.

    Что такое конвекционные печи?

    Конвекционная плита по-разному распределяет тепло внутри духовки. Он перемещает тепло с помощью вентилятора и вытяжной системы, благодаря чему еда готовится быстрее, равномернее и равномернее.В духовке с двойной конвекцией обычно используются два вентилятора вместо одного, что еще больше увеличивает эффективность духовки.

    Что такое двойная духовка?

    Двойная плита духовки имеет две разные камеры духового шкафа, поэтому вы можете готовить два разных блюда одновременно при разных настройках температуры.

    Что такое газовая плита?

    В газовых духовках в качестве источника тепла используется горючий газ. Газ доступен по цене и может нагреваться очень быстро, но имейте в виду, что он добавляет влагу в духовку, что может помешать появлению хрустящей корочки.Также немного сложнее контролировать точную температуру газовых горелок без практики, по сравнению с электрическими или индукционными горелками.

    Что такое электрическая плита?

    Электрическая плита использует электричество в качестве источника тепла через нагревательный элемент внутри духовки и позади всех конфорок. Это не очень эффективно, но производит очень равномерное и надежное тепло, которым легко управлять. Электрические горелки обычно легче чистить, чем газовые версии, поскольку нет необходимости в сетке над открытым огнем.

    Что такое двухтопливная духовка?

    В двухтопливной плите варочная панель — газовая, а духовка — электрическая.

    Какая марка духовки лучшая?

    Духовые шкафы Whirlpool

    обычно получают высокие оценки потребителей. Вы также можете выбрать такие бренды, как GE, KitchenAid, Frigidaire, или Thermador, чтобы приобрести духовку более высокого класса. Однако покупка у определенного бренда не обязательно гарантирует качественный продукт, и вам следует исследовать каждую конкретную модель, а не исследовать только название бренда.

    Как выбрать духовку?

    При покупке кухонной плиты многие люди в первую очередь думают о дизайне своей кухни, источнике тепла (газовый или электрический) и своем бюджете. Но помимо того, что вам нужно выбрать нержавеющую сталь или матово-черный цвет и убедиться, что плита умещается в пространстве, вам также нужно подумать о том, как часто вы используете духовку и что собираетесь готовить дома. Если вы обычно заказываете еду на вынос и включаете духовку в лучшем случае раз в неделю, вам, вероятно, не придется тратить тысячи на высококлассный прибор.Но если вы готовите каждое блюдо с нуля, возможно, вы захотите потратить немного больше денег и сосредоточиться на функциях, которые сделают приготовление более легким и приятным для вас.

    Насколько широка духовка?

    Стандартные плиты для бытовых духовок имеют ширину 30 дюймов. Более крупные диапазоны — 36 дюймов. Духовки других размеров встречаются реже.

    Сейчас хорошее время для покупки духовки?

    Независимо от времени года, когда дело доходит до техники, почти всегда проходят распродажи.Просто дождитесь следующих праздничных выходных — Дня президентов, Дня памяти и т. Д. — и, скорее всего, вы увидите сниженную цену на ассортимент. Независимо от того, февраль это или сентябрь, Черная пятница кажется, что она не за горами, и обычно есть хорошие предложения, которые можно заключить в материнские дни всех скидочных дней.

    Эта линейка является незаменимым и часто используемым кухонным прибором, поэтому при замене или обновлении вашей необходимо учитывать множество факторов. Один из важных факторов — размер.Несмотря на все различия, каждая духовка в этом списке имеет ширину 30 дюймов. Компании также продают 36-, 48- или даже 60-дюймовые модели для более роскошных и просторных кухонь. В качестве альтернативы, если у вас мало места, вы можете найти 20-дюймовые диапазоны для небольших областей. Если вы не строите кухню с нуля или не подвергаете серьезной модернизации, ваш выбор между газом, электричеством или индукцией будет зависеть от вашей текущей настройки.

    Как Digital Trends тестирует духовки?

    Нам очень нравится тестировать духовки, потому что это означает, что мы можем испечь тонну печенья и угощений, чтобы увидеть, насколько быстро и равномерно плиты отдают тепло.Еще один фактор, который мы принимаем во внимание, — это скорость предварительного нагрева, насколько стабильно печи поддерживают свою температуру и насколько точны их показания. Когда мы проверяем диапазоны, мы проверяем, сколько времени требуется каждой горелке, чтобы вскипятить воду. Мы также смотрим, насколько хорошо каждая конфорка сохраняет тепло, отслеживая кипящую жидкость в течение 20 минут.

    Мы также учитываем не связанные с приготовлением пищи аспекты. Поскольку кухни являются предметом гордости для многих домовладельцев, эстетика действительно имеет значение для многих людей, поэтому часть нашего суждения основывается на внешнем виде.Мы также учитываем интуитивность интерфейса и другие детали, такие как чрезвычайно важный вопрос о том, сожгла ли печь пиццу. Интуитивно понятное управление — главный решающий фактор при выборе оптимальных результатов для основных приборов, включая плиты духовки.

    Рекомендации редакции

    лучших печей 2021 года | Десять лучших обзоров

    Наличие одной из лучших духовок в вашем доме позволяет с легкостью готовить все, что вам нравится.Духовки — это основные приборы на вашей кухне, от которых вы будете получать много пользы, поэтому разумно выбрать ту, которая вам нравится. Выбор модели с большой вместимостью означает, что вы сможете устроить праздник, а отличные функции значительно облегчат ваше время на кухне.

    Некоторые из наших фаворитов, когда дело доходит до лучших духовок, включают плиты LG, модели Frigidaire и печи GE, все из которых имеют отличные, простые в использовании элементы управления и универсальны, когда дело доходит до готовки и выпечки.Что касается емкости, мы бы порекомендовали взглянуть на модели объемом пять кубических футов или выше для семейных домов или выбрать размер до одной из лучших электрических двустенных духовок , если вам нужно сделать тяжелую готовку.

    Выбирая лучшие духовки, стоит также оценить, какие функции вы действительно хотите встроить в свой прибор. Высококачественные детали, такие как камеры в духовке и соединение Wi-Fi для получения уведомлений на ваш телефон, — это весело, если вы хотите разориться, в то время как количество горелок, которые у вас есть, может быть более практическим соображением.Чтобы узнать о других основных кухонных приборах, ознакомьтесь с лучшими газовыми плитами .


    1. GE JB655YKFS: Лучшая духовка в целом

    (Изображение предоставлено GE)

    GE JB655YKFS Духовка

    Отличная духовка средней ценовой категории с хорошей производительностью и отличными характеристиками.

    Большой объем

    Функция отсрочки выпечки

    Двойные конфорки

    Элементы управления сзади

    GE JB655YKFS — отличная духовка, которая доступна в шести различных цветах.Внутри духовки вы можете рассчитывать на 5,3 кубических футов пространства, а варочная панель предлагает пять элементов конфорок, один из которых предназначен для поддержания температуры пищи после ее приготовления. Две варочные панели имеют двойные конфорки, которые можно расширить для установки на сковороды большего размера или использовать меньшего размера для повседневного приготовления пищи.

    Ручки управления расположены в задней части духовки, и хотя это создает больше места на 30-дюймовой варочной панели, некоторые пользователи сообщают, что это может помешать приготовлению сковород и кастрюль большего размера. Отличительные особенности включают настройку задержки выпечки, которая позволяет вам запрограммировать духовку на запуск выпечки позже.Настройку задержки также можно использовать с режимом самоочистки, то есть вы можете оставить духовку для чистки, пока вас нет в комнате, и вернуться к безупречной плите.


    2. Frigidaire GCRE3060AF: Лучшая интеллектуальная духовка

    (Изображение предоставлено Frigidaire)

    Frigidaire GCRE3060AF — отличный вариант для тех, кто хочет потратить немного больше. Это не безосновательная цена, но она выше средней для одной духовки. Эта духовка имеет встроенный режим фритюрницы, который будет работать так же хорошо, как и столешница, для приготовления хрустящих жареных продуктов без масла.

    Духовка имеет большую емкость 5,7 кубических футов и три полки, которые позволяют готовить все виды блюд одновременно. Его элементы управления являются цифровыми, и вы можете регулировать температуру с помощью регуляторов, расположенных на задней части варочной панели.

    Варочная панель на Frigidaire GCRE3060AF электрическая, и ее очень трудно чистить. Тем не менее, в нем есть несколько отличных элементов, таких как тройная горелка, которая регулируется от шести, девяти или 12 дюймов по мере необходимости. Он также оснащен двойной горелкой с режимом быстрого кипячения и варочной панелью для сохранения свежести продуктов после их приготовления.


    3. Двухстенная электрическая печь GE Profile PTD9000SNSS: Лучшая духовка для пекарей

    (Изображение предоставлено Home Depot)

    Двухстенная электрическая духовка GE Profile PTD9000SNSS — одна из лучших духовок для пекарей благодаря своей двойной вместимости а также умные функции, такие как встроенная камера, чтобы вы могли проверять свои торты, не позволяя нагреву выходить из духовки, что приводит к ухудшению качества выпечки.

    Эта двойная печь предназначена не только для выпечки, но и для приготовления.Двухстенная электрическая духовка GE Profile PTD9000SNSS также имеет режим жарки на воздухе и другие функции, которые упрощают ее использование. Духовка самоочищающаяся, имеет скользящие решетки и дверцы с функцией плавного закрывания.


    4. Samsung NE58F9710WS: Лучшая плита духовки

    (Изображение предоставлено Samsung)

    Samsung NE58F9710WS

    Духовка Samsung NE58F9710WS идеально подходит для жарки и выпечки и может работать как двойная духовка.

    Духовку можно разделить на две части

    Удобные функции

    Дорогой

    Маленький дисплей

    Samsung NE58F9710WS — это электрическая плита, которая является универсальным устройством.В нем есть газовая духовка и электрическая плита. Умная особенность линейки духовок Samsung заключается в том, что они оснащены съемной перегородкой, что означает, что вы можете разделить духовку, чтобы она работала при двух разных температурах.

    Samsung NE58F9710WS имеет объем 5,8 кубических футов, очистку паром и пять нагревательных элементов. Нагревательные элементы на варочной панели позволяют гибко готовить с помощью расширяемой конфорки и зоны нагрева. Еще одна особенность, обеспечивающая гибкость, заключается в том, что три решетки духовки могут быть настроены на выбор из семи положений решетки.


    5. Электрическая плита Electrolux E130EF45QS: Лучшая электрическая плита

    (Изображение предоставлено Home Depot)

    Электрическая плита Electrolux E130EF45QS

    Электрическая плита Electrolux E130EF45QS — электрическая плита с шестью режимами приготовления и самовоспламенением. функция очистки.

    Выдвижной ящик для подогрева

    Длительная гарантия

    Меньшая вместимость духового шкафа

    Функция самоочистки не очень эффективна

    Духовка Electrolux E130EF45QS Electric Range имеет 4 штуки.6 кубических футов пространства для приготовления пищи, что делает его одним из самых маленьких в нашем путеводителе. То, что этой духовке не хватает по мощности, компенсируется функциями.

    Electrolux имеет шесть функций приготовления, включая функцию поддержания тепла. Кроме того, есть ящик для подогрева. Хотя эта электрическая духовка имеет режим самоочистки, он не слишком эффективен, а меньшая емкость духовки может быть большим недостатком для тех, кто живет в больших домах.


    В каких духовках можно жарить на воздухе?

    Появление фритюрниц в последние годы произвело революцию в том, как многие люди хотят готовить пищу.В отличие от процесса жарки во фритюре, жарка на воздухе позволяет готовить пищу за счет циркуляции горячего воздуха и дает повсеместное удовольствие от приготовления. Это называется эффектом конвекции и дает превосходный результат приготовления и подрумянивания.

    Итак, какие из лучших духовок способны готовить такой вид? Что ж, Frigidaire GCRE3060AF, который чуть не попал в нашу первую строчку, обладает всеми необходимыми функциями жарки на воздухе. Он может сделать хрустящие куриные крылышки и картофель фри без излишка масла и является идеальным режимом для включения духовки, когда вы хотите быстро перекусить в середине недели.Многие отзывы пользователей об этой духовке утверждают, что режим жарки на воздухе ничуть не хуже специальных кухонных приборов.

    Какие духовки имеют цикл самоочистки?

    Чистка духовки — не самая захватывающая работа по дому, поэтому так удобно иметь встроенные циклы самоочистки в выбранную вами модель. Циклы самоочистки работают путем обдува духовки горячим воздухом или паром, чтобы избавиться от стойких пятен или следов, избавляя вас от необходимости чистить. Их можно настроить так, чтобы они работали всякий раз, когда вы чувствуете, что вашей духовке требуется немного TLC, и избавляете от любых остатков пищи с их высокими температурами.

    Из моделей в нашем обзоре лучших печей GE JB655YKFS является одной из таких духовок с циклом самоочистки. Это означает, что вам не придется тратить деньги на специальные чистящие средства для духовки или добавлять химикаты в прибор, что является плюсом для покупателей, заботящихся об окружающей среде. То же самое и с двойной электрической духовкой GE Profile PTD9000SNSS, которая также имеет дополнительные камеры в духовке.

    Обзор лучших предложений на сегодня

    В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?

    Если вы переезжаете в новый дом или хотите отремонтировать свою нынешнюю кухню, типичная духовка на выбор — либо обычная, либо конвекционная.Вы, наверное, слышали плюсы и минусы обоих типов, но в чем разница между ними?

    Обычный или конвекционный?

    Духовки обоих типов выглядят одинаково, и оба могут быть газовыми или электрическими. Разница между ними в том, что источник тепла в обычной духовке канцелярский и поднимается снизу вверх. Тепло из конвекционной печи выдувается вентиляторами, поэтому воздух циркулирует по всей внутренней части духовки.

    Благодаря этому нагрев в конвекционной печи постоянный.В обычных духовках могут быть карманы с воздухом, который теплее или холоднее, чем температура, указанная на индикаторе. Вот почему повара открывают обычную духовку на полпути, чтобы перевернуть противень или противень. Это предотвратит подгорание продуктов в задней части духовки, в то время как продукты в передней части духовки едва готовы.

    В конвекционной печи тепло равномерно распределяется по всему продукту. Профессиональным поварам нравятся конвекционные печи, потому что они не только готовят еду равномерно, но и готовят ее на 25 процентов быстрее, чем в обычной духовке.Если вы привыкли готовить в обычной духовке и поменяли ее на конвекционную, вам придется компенсировать это более быстрое время приготовления. Эксперты по кулинарии рекомендуют проверять пищу в духовке примерно за 10 минут до того, как она должна быть готова. Конвекционные печи также не нуждаются в предварительном нагреве, как в обычных духовках.

    Несмотря на это, у конвекционных печей есть свои недостатки, особенно если речь идет о выпечке. Большинство конвекционных духовок имеют режимы «выпечки» или «термической выпечки», которые работают так же, как обычная духовка.Во время выпечки иногда лучше выключить конвекционный вентилятор, потому что конвекция может приготовить внешнюю часть торта быстрее, чем середину. Разница во времени выпекания может быть настолько заметной, что верхняя часть торта может опрокинуться, и весь пирог может высохнуть до того, как он будет готов. Некоторые пекари знают, как управлять вентиляторами, поэтому этого не происходит, но один или два испорченных пирога для обычного повара могут заставить их полностью выключить вентиляторы и вернуться к обычной духовке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.